Рецепт Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.)

Лук репчатый, сырой 190 г
Перец черный молотый 4 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Свинина духовая тазобедренная часть 0 г
Вода 111 г
Уксус столовый 9% 28 г
* Свинина лопатка ТД "Богородский фермер" 802 г
Говядина 1 кат. 153 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.2 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 5.6% 776 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 15.9% 275 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3614 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.335 мг 1.5 мг 22.3% 9.7% 448 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.7% 1651 г
Витамин В4, холин 55.43 мг 500 мг 11.1% 4.8% 902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 3.2% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 5.8% 752 г
Витамин В9, фолаты 6.326 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6323 г
Витамин В12, кобаламин 0.306 мкг 3 мкг 10.2% 4.5% 980 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 0.9% 5017 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13966 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.5637 мг 20 мг 22.8% 9.9% 438 г
Ниацин 2.157 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.49 мг 2500 мг 9.6% 4.2% 1044 г
Кальций, Ca 13.87 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7210 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 2.1% 2026 г
Натрий, Na 401.55 мг 1300 мг 30.9% 13.5% 324 г
Сера, S 166.15 мг 1000 мг 16.6% 7.2% 602 г
Фосфор, P 128.8 мг 800 мг 16.1% 7% 621 г
Хлор, Cl 588.03 мг 2300 мг 25.6% 11.2% 391 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.513 мг 18 мг 8.4% 3.7% 1190 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.4% 3049 г
Кобальт, Co 5.898 мкг 10 мкг 59% 25.7% 170 г
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 1.3% 3317 г
Медь, Cu 92.37 мкг 1000 мкг 9.2% 4% 1083 г
Молибден, Mo 10.537 мкг 70 мкг 15.1% 6.6% 664 г
Никель, Ni 8.6 мкг ~
Олово, Sn 27.42 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 65476 г
Фтор, F 58.99 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6781 г
Хром, Cr 9.29 мкг 50 мкг 18.6% 8.1% 538 г
Цинк, Zn 1.6931 мг 12 мг 14.1% 6.2% 709 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.838 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.849 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 1.769 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.153 г от 0.9 до 3.7 г 17% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.164 г от 4.7 до 16.8 г 46% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.124 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.331 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 2.633 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.367 г min 16.8 г 61.7% 26.9%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.792 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.218 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.317 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 9%
18:2 Линолевая (ud) 2.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.) составляет 229,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ (10.11.2023.)

Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином PP - 22,8 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 25,6 %, кобальтом - 59 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 18,6 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.), калорийность 229,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пельменей из свинины и говядины (10.11.2023.), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы