Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 4412 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 300 г
Соль поваренная пищевая 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.4 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5930 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.5% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 7.7% 4563 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.2% 1000 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 13.7% 2551 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.1 мкг 900 мкг 14.5% 51.1% 692 г
бета Каротин 0.82 мг 5 мг 16.4% 57.7% 610 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 7.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 13.7% 2571 г
Витамин В4, холин 10.58 мг 500 мг 2.1% 7.4% 4726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 1.1% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 18% 1961 г
Витамин В9, фолаты 21.168 мкг 400 мкг 5.3% 18.7% 1890 г
Витамин C, аскорбиновая 39.54 мг 90 мг 43.9% 154.6% 228 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 2.8% 12605 г
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 131579 г
Витамин К, филлохинон 72 мкг 120 мкг 60% 211.3% 167 г
Витамин РР, НЭ 0.9125 мг 20 мг 4.6% 16.2% 2192 г
Ниацин 0.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.67 мг 2500 мг 11.7% 41.2% 851 г
Кальций, Ca 50.87 мг 1000 мг 5.1% 18% 1966 г
Кремний, Si 51.206 мг 30 мг 170.7% 601.1% 59 г
Магний, Mg 17.65 мг 400 мг 4.4% 15.5% 2266 г
Натрий, Na 457.03 мг 1300 мг 35.2% 123.9% 284 г
Сера, S 37.08 мг 1000 мг 3.7% 13% 2697 г
Фосфор, P 33.4 мг 800 мг 4.2% 14.8% 2395 г
Хлор, Cl 722.56 мг 2300 мг 31.4% 110.6% 318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 554.2 мкг ~
Бор, B 200 мкг ~
Ванадий, V 6.3 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 12.7% 2817 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 7.4% 4792 г
Кобальт, Co 3.108 мкг 10 мкг 31.1% 109.5% 322 г
Литий, Li 0.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.1747 мг 2 мг 8.7% 30.6% 1145 г
Медь, Cu 78.41 мкг 1000 мкг 7.8% 27.5% 1275 г
Молибден, Mo 11.895 мкг 70 мкг 17% 59.9% 588 г
Никель, Ni 14.424 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 19097 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 12.89 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 31032 г
Хром, Cr 4.87 мкг 50 мкг 9.7% 34.2% 1027 г
Цинк, Zn 0.4068 мг 12 мг 3.4% 12% 2950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.849 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 39.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.872 мг ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 28,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.4 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 89.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином C - 43,9 %, витамином K - 60 %, калием - 11,7 %, кремнием - 170,7 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 31,1 %, молибденом - 17 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 28,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты