Рецепт Гарбуша с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гарбуша с кефиром

Кефир троицкий 62 г
Горбуша (Припускание) 605 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гарбуша с кефиром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 18.5% 353 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.5% 778 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.3 мкг 900 мкг 4.3% 2.8% 2350 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 7.1% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.6% 1169 г
Витамин В4, холин 117.45 мг 500 мг 23.5% 15.4% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.926 мг 5 мг 18.5% 12.1% 540 г
Витамин В6, пиридоксин 0.732 мг 2 мг 36.6% 24% 273 г
Витамин В9, фолаты 0.948 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 42194 г
Витамин В12, кобаламин 4.972 мкг 3 мкг 165.7% 108.6% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 12.93 мкг 10 мкг 129.3% 84.7% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.779 мг 15 мг 11.9% 7.8% 843 г
Витамин Н, биотин 0.425 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11765 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.7061 мг 20 мг 48.5% 31.8% 206 г
Ниацин 4.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.12 мг 2500 мг 11% 7.2% 905 г
Кальций, Ca 30.01 мг 1000 мг 3% 2% 3332 г
Магний, Mg 24.12 мг 400 мг 6% 3.9% 1658 г
Натрий, Na 45.11 мг 1300 мг 3.5% 2.3% 2882 г
Сера, S 228.92 мг 1000 мг 22.9% 15% 437 г
Фосфор, P 165.8 мг 800 мг 20.7% 13.6% 483 г
Хлор, Cl 209.11 мг 2300 мг 9.1% 6% 1100 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.525 мг 18 мг 2.9% 1.9% 3429 г
Йод, I 60.41 мкг 150 мкг 40.3% 26.4% 248 г
Кобальт, Co 23.847 мкг 10 мкг 238.5% 156.3% 42 г
Марганец, Mn 0.06 мг 2 мг 3% 2% 3333 г
Медь, Cu 131.71 мкг 1000 мкг 13.2% 8.7% 759 г
Молибден, Mo 5.353 мкг 70 мкг 7.6% 5% 1308 г
Никель, Ni 7.118 мкг ~
Селен, Se 53.151 мкг 55 мкг 96.6% 63.3% 103 г
Фтор, F 512.53 мкг 4000 мкг 12.8% 8.4% 780 г
Хром, Cr 65.49 мкг 50 мкг 131% 85.8% 76 г
Цинк, Zn 0.879 мг 12 мг 7.3% 4.8% 1365 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.269 г ~
Валин 1.459 г ~
Гистидин* 1.044 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 2.029 г ~
Лизин 2.396 г ~
Метионин 0.653 г ~
Метионин + Цистеин 0.961 г ~
Треонин 1.341 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 1.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.708 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.578 г ~
Аспарагиновая кислота 2.93 г ~
Глицин 1.578 г ~
Глутаминовая кислота 3.322 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 1.091 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.237 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 1.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.112 г min 16.8 г 12.6% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.712 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.562 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 15%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.51 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.815 г ~

Энергетическая ценность Гарбуша с кефиром составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАРБУША С КЕФИРОМ

Гарбуша с кефиром богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,5 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином B12 - 165,7 %, витамином D - 129,3 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 48,5 %, калием - 11 %, фосфором - 20,7 %, йодом - 40,3 %, кобальтом - 238,5 %, медью - 13,2 %, селеном - 96,6 %, фтором - 12,8 %, хромом - 131 %

Чем полезен Гарбуша с кефиром

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гарбуша с кефиром, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гарбуша с кефиром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы