Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Лук репчатый 200 г
Морковь 100 г
Печень куриная 500 г
Яйцо куриное 100 г
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия] 40 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 80 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.7 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 6.8% 644 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 14.8% 298 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.7% 6636 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5560.7 мкг 900 мкг 617.9% 272.6% 16 г
Ретинол 5.381 мг ~
бета Каротин 1.135 мг 5 мг 22.7% 10% 441 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 7.2% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.991 мг 1.8 мг 55.1% 24.3% 182 г
Витамин В4, холин 112.35 мг 500 мг 22.5% 9.9% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 2.94 мг 5 мг 58.8% 25.9% 170 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 9.9% 446 г
Витамин В9, фолаты 110.179 мкг 400 мкг 27.5% 12.1% 363 г
Витамин В12, кобаламин 7.448 мкг 3 мкг 248.3% 109.5% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 13.39 мг 90 мг 14.9% 6.6% 672 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 0.9% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.116 мг 15 мг 20.8% 9.2% 481 г
Витамин Н, биотин 2.018 мкг 50 мкг 4% 1.8% 2478 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.5296 мг 20 мг 32.6% 14.4% 306 г
Ниацин 4.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.02 мг 2500 мг 7.8% 3.4% 1289 г
Кальций, Ca 22.5 мг 1000 мг 2.3% 1% 4444 г
Кремний, Si 3.125 мг 30 мг 10.4% 4.6% 960 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2123 г
Натрий, Na 100.09 мг 1300 мг 7.7% 3.4% 1299 г
Сера, S 118.93 мг 1000 мг 11.9% 5.2% 841 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 8.6% 510 г
Хлор, Cl 24.02 мг 2300 мг 1% 0.4% 9575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.3 мкг ~
Бор, B 53.6 мкг ~
Ванадий, V 8.84 мкг ~
Железо, Fe 8.33 мг 18 мг 46.3% 20.4% 216 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5415 г
Кобальт, Co 8.661 мкг 10 мкг 86.6% 38.2% 115 г
Литий, Li 0.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.2035 мг 2 мг 10.2% 4.5% 983 г
Медь, Cu 202.05 мкг 1000 мкг 20.2% 8.9% 495 г
Молибден, Mo 28.214 мкг 70 мкг 40.3% 17.8% 248 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 27.214 мкг 55 мкг 49.5% 21.8% 202 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 15.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26042 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 4.4% 1000 г
Цинк, Zn 3.233 мг 12 мг 26.9% 11.9% 371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.971 г ~
Лизин 0.572 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.854 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 0.969 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.607 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.989 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.655 г min 16.8 г 15.8% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.322 г от 11.2 до 20.6 г 38.6% 17%
18:2 Линолевая (ud) 3.861 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 226,7 кКал.

  • Порция = 224 гр (507.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.7 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 617,9 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 55,1 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 58,8 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином B12 - 248,3 %, витамином C - 14,9 %, витамином E - 20,8 %, витамином PP - 32,6 %, фосфором - 19,6 %, железом - 46,3 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 20,2 %, молибденом - 40,3 %, селеном - 49,5 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 226,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги