Рецепт Треска в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска в сливочном соусе

Треска (Тушение) 400 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.4 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1629 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 17.4% 555 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.9% 1217 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 2.8% 3488 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.3% 2250 г
Витамин В4, холин 56.34 мг 500 мг 11.3% 10.9% 887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 6.1% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 6.7% 1460 г
Витамин В9, фолаты 8.462 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4727 г
Витамин В12, кобаламин 1.401 мкг 3 мкг 46.7% 45.2% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 1.1% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.411 мкг 10 мкг 4.1% 4% 2433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.931 мг 15 мг 6.2% 6% 1611 г
Витамин Н, биотин 9.083 мкг 50 мкг 18.2% 17.6% 550 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.6192 мг 20 мг 23.1% 22.3% 433 г
Ниацин 1.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.99 мг 2500 мг 12.3% 11.9% 812 г
Кальций, Ca 48.88 мг 1000 мг 4.9% 4.7% 2046 г
Кремний, Si 0.163 мг 30 мг 0.5% 0.5% 18405 г
Магний, Mg 27.87 мг 400 мг 7% 6.8% 1435 г
Натрий, Na 51.55 мг 1300 мг 4% 3.9% 2522 г
Сера, S 172.02 мг 1000 мг 17.2% 16.6% 581 г
Фосфор, P 204.1 мг 800 мг 25.5% 24.7% 392 г
Хлор, Cl 142.43 мг 2300 мг 6.2% 6% 1615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.3 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Железо, Fe 0.47 мг 18 мг 2.6% 2.5% 3830 г
Йод, I 53.14 мкг 150 мкг 35.4% 34.2% 282 г
Кобальт, Co 24.036 мкг 10 мкг 240.4% 232.5% 42 г
Марганец, Mn 0.0716 мг 2 мг 3.6% 3.5% 2793 г
Медь, Cu 133.41 мкг 1000 мкг 13.3% 12.9% 750 г
Молибден, Mo 4.688 мкг 70 мкг 6.7% 6.5% 1493 г
Никель, Ni 7.204 мкг ~
Олово, Sn 3.98 мкг ~
Рубидий, Rb 15.5 мкг ~
Селен, Se 14.241 мкг 55 мкг 25.9% 25% 386 г
Стронций, Sr 5.2 мкг ~
Фтор, F 558.92 мкг 4000 мкг 14% 13.5% 716 г
Хром, Cr 44.1 мкг 50 мкг 88.2% 85.3% 113 г
Цинк, Zn 0.9676 мг 12 мг 8.1% 7.8% 1240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.907 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.213 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.739 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.451 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 2.269 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.745 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.724 г min 16.8 г 10.3% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.747 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.052 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.087 г ~

Энергетическая ценность Треска в сливочном соусе составляет 103,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.4 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Треска в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином H - 18,2 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 12,3 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 35,4 %, кобальтом - 240,4 %, медью - 13,3 %, селеном - 25,9 %, фтором - 14 %, хромом - 88,2 %

Чем полезен Треска в сливочном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Треска в сливочном соусе, калорийность 103,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы