Рецепт Говядина тушёная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная с овощами

Говядина 1 кат. (Тушение) 1000 г
Лук репчатый 270 г
Морковь 220 г
Вода 325 г
Чеснок 10 г
Томатная паста. Консервы 84 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 10.4% 661 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.6% 596 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.3% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.6 мкг 900 мкг 31.7% 21.9% 315 г
бета Каротин 1.714 мг 5 мг 34.3% 23.7% 292 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4% 1714 г
Витамин В4, холин 45.15 мг 500 мг 9% 6.2% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 5.2% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 8.1% 858 г
Витамин В9, фолаты 6.077 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6582 г
Витамин В12, кобаламин 1.516 мкг 3 мкг 50.5% 34.9% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 4.71 мг 90 мг 5.2% 3.6% 1911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 1.7% 4011 г
Витамин Н, биотин 2.235 мкг 50 мкг 4.5% 3.1% 2237 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.1648 мг 20 мг 25.8% 17.8% 387 г
Ниацин 3.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.82 мг 2500 мг 11.6% 8% 860 г
Кальций, Ca 17.01 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5879 г
Кремний, Si 4.221 мг 30 мг 14.1% 9.7% 711 г
Магний, Mg 23.11 мг 400 мг 5.8% 4% 1731 г
Натрий, Na 41.27 мг 1300 мг 3.2% 2.2% 3150 г
Сера, S 148.93 мг 1000 мг 14.9% 10.3% 671 г
Фосфор, P 129.6 мг 800 мг 16.2% 11.2% 617 г
Хлор, Cl 58.4 мг 2300 мг 2.5% 1.7% 3938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.7 мкг ~
Бор, B 60.4 мкг ~
Ванадий, V 13.39 мкг ~
Железо, Fe 1.946 мг 18 мг 10.8% 7.5% 925 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4121 г
Кобальт, Co 6.568 мкг 10 мкг 65.7% 45.4% 152 г
Литий, Li 0.829 мкг ~
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 3.5% 1986 г
Медь, Cu 158.12 мкг 1000 мкг 15.8% 10.9% 632 г
Молибден, Mo 11.347 мкг 70 мкг 16.2% 11.2% 617 г
Никель, Ni 6.322 мкг ~
Олово, Sn 43.22 мкг ~
Рубидий, Rb 82.5 мкг ~
Селен, Se 0.457 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12035 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 68.53 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5837 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 7.8% 883 г
Цинк, Zn 2.191 мг 12 мг 18.3% 12.6% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.255 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.502 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.908 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 1.116 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.953 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.566 г ~
17:0 Маргариновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 1.246 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.327 г min 16.8 г 25.8% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.559 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.843 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная с овощами составляет 144,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина тушёная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 34,3 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 50,5 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 14,1 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 65,7 %, медью - 15,8 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 11,3 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Говядина тушёная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная с овощами, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы