Рецепт Говядина со сладким перцем и сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина со сладким перцем и сельдереем

Говядина, шейная часть (Тушение) 160 г
Перец сладкий красный (Тушение) 60 г
Сельдерей (Тушение) 30 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина со сладким перцем и сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 12.8% 484 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.2% 549 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3179 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.8 мкг 900 мкг 22.6% 14% 442 г
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 1.223 мг 5 мг 24.5% 15.1% 409 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.702 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.7% 1071 г
Витамин В4, холин 57.37 мг 500 мг 11.5% 7.1% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 6.9% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 11.2% 551 г
Витамин В9, фолаты 6.936 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5767 г
Витамин В12, кобаламин 2.351 мкг 3 мкг 78.4% 48.4% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 31.61 мг 90 мг 35.1% 21.7% 285 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.337 мг 15 мг 8.9% 5.5% 1122 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.838 мкг 50 мкг 5.7% 3.5% 1762 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 4.6% 1333 г
Витамин РР, НЭ 3.2238 мг 20 мг 16.1% 9.9% 620 г
Ниацин 0.315 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.54 мг 2500 мг 14.1% 8.7% 711 г
Кальций, Ca 21.07 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4746 г
Кремний, Si 6.527 мг 30 мг 21.8% 13.5% 460 г
Магний, Mg 25.49 мг 400 мг 6.4% 4% 1569 г
Натрий, Na 135.17 мг 1300 мг 10.4% 6.4% 962 г
Сера, S 184.57 мг 1000 мг 18.5% 11.4% 542 г
Фосфор, P 139.8 мг 800 мг 17.5% 10.8% 572 г
Хлор, Cl 146.49 мг 2300 мг 6.4% 4% 1570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.1 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 3.37 мкг ~
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 4.3% 1439 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 1.5% 4202 г
Кобальт, Co 6.499 мкг 10 мкг 65% 40.1% 154 г
Литий, Li 25.358 мкг ~
Марганец, Mn 0.1059 мг 2 мг 5.3% 3.3% 1889 г
Медь, Cu 181.66 мкг 1000 мкг 18.2% 11.2% 550 г
Молибден, Mo 11.212 мкг 70 мкг 16% 9.9% 624 г
Никель, Ni 9.936 мкг ~
Олово, Sn 58.06 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67901 г
Стронций, Sr 9.6 мкг ~
Фтор, F 50.88 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7862 г
Хром, Cr 9.63 мкг 50 мкг 19.3% 11.9% 519 г
Цинк, Zn 2.5508 мг 12 мг 21.3% 13.2% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.142 мг ~
бета Ситостерол 5.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.45 г min 16.8 г 20.5% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.346 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.682 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.62 г ~

Энергетическая ценность Говядина со сладким перцем и сельдереем составляет 161,9 кКал.

  • Порция = 170 гр (275.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Говядина со сладким перцем и сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 24,5 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 78,4 %, витамином C - 35,1 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 14,1 %, кремнием - 21,8 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 65 %, медью - 18,2 %, молибденом - 16 %, хромом - 19,3 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Говядина со сладким перцем и сельдереем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина со сладким перцем и сельдереем, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина со сладким перцем и сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги