Рецепт .солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты .солянка

капуста 284 г
морковь 139 г
лук репчатый 84 г
перец сладкий 69 г
укроп 7 г
сельдерей стебли, листики 0 г
петрушка 7 г
соль поваренная 2 г
пререц черный, горошек или молотый 1 г
паприка молотая 1 г
Лавровый лист 1 г
масло подсолнечное, любое 0 г
.томатная паста 71 г
сосиски Глобусные 0 г
сосиски молочные(Вернер) 0 г
сосиски сливочные(Черкизово) 0 г
бекон сырокопчёный (Вернер) 47 г
колбаса докторская(Рублевская) 131 г
сосиски сливочные(Вернер) 167 г
бульон из кур и индеек 0 г
вода 50 г
шампиньоны 101 г
Способ приготовления

Ингредиенты Капуста белокочанная – ½ шт. Перец болгарский – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сосиски – 5-7 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Томатная паста – 2 ст. ложки. Паприка – 1 ч. ложка. Перец черный молотый – по вкусу. Лавровый лист – 1-2 шт. Перец красный – по вкусу. Душистый перец – 3-4 шт. Масло растительное – для жарки. Сосиски лучше брать слегка подкопченные, тогда они передатут аромат копченостей и капусте.Капусту нашинкуйте. Лук мелко нарежьте. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сначала обжарьте репчатый лук на растительном. Затем добавьте перец и морковь и жарьте еще пару минут. Добавьте капусту к жареным овощам. Налейте немного воды или бульона (примерно 0,5 стакана). Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне примерно 15-20 минут, периодически перемешивая. Сосиски нарежьте колечками и обжарьте на другой сковороде до легкого подрумянивания. Добавьте в капусту томатную пасту. Хорошо перемешайте. Выложите сосиски к капусте. Перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу и оставьте тушиться все вместе еще на 10 минут. Добавьте лавровый лист, душистый перец, укроп и тушите еще 5 минут. Тушеная капуста с сосисками готова.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ".солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.3 ккал 1684 ккал 7% 6% 1436 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 7.1% 1206 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 12.4% 691 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.9% 4469 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.7% 1111 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 339.6 мкг 900 мкг 37.7% 32.1% 265 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.633 мкг ~
бета Каротин 2.057 мг 5 мг 41.1% 35% 243 г
бета Криптоксантин 6.477 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.227 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.3% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 7.3% 1169 г
Витамин В4, холин 9.02 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 6.1% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 8.1% 1053 г
Витамин В9, фолаты 15.773 мкг 400 мкг 3.9% 3.3% 2536 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 1.5% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 38.3 мг 90 мг 42.6% 36.3% 235 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 2% 4412 г
бета Токоферол 0.058 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29586 г
Витамин К, филлохинон 36.9 мкг 120 мкг 30.8% 26.3% 325 г
Витамин РР, НЭ 3.2041 мг 20 мг 16% 13.6% 624 г
Ниацин 1.963 мг ~
Бетаин 0.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.36 мг 2500 мг 14.6% 12.4% 686 г
Кальций, Ca 38.92 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2569 г
Магний, Mg 28.27 мг 400 мг 7.1% 6.1% 1415 г
Натрий, Na 438.56 мг 1300 мг 33.7% 28.7% 296 г
Сера, S 73.4 мг 1000 мг 7.3% 6.2% 1362 г
Фосфор, P 112.6 мг 800 мг 14.1% 12% 710 г
Хлор, Cl 329.39 мг 2300 мг 14.3% 12.2% 698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.7 мкг ~
Бор, B 76.7 мкг ~
Железо, Fe 1.281 мг 18 мг 7.1% 6.1% 1405 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3750 г
Кобальт, Co 2.937 мкг 10 мкг 29.4% 25.1% 340 г
Литий, Li 0.87 мкг ~
Марганец, Mn 0.1186 мг 2 мг 5.9% 5% 1686 г
Медь, Cu 63.28 мкг 1000 мкг 6.3% 5.4% 1580 г
Молибден, Mo 3.507 мкг 70 мкг 5% 4.3% 1996 г
Никель, Ni 4.705 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 2.655 мкг 55 мкг 4.8% 4.1% 2072 г
Фтор, F 12.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 5.2% 1650 г
Цинк, Zn 0.4243 мг 12 мг 3.5% 3% 2828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.257 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.196 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.325 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 0.401 г ~
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.429 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 0.76 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.646 г от 4.7 до 16.8 г 13.7% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.278 мг ~
бета Ситостерол 0.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.442 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.889 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.88 г min 16.8 г 11.2% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.651 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.606 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.257 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность .солянка составляет 117,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.3 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства .СОЛЯНКА

.солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,7 %, бэта-каротином - 41,1 %, витамином C - 42,6 %, витамином K - 30,8 %, витамином PP - 16 %, калием - 14,6 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 14,3 %, кобальтом - 29,4 %

Чем полезен .солянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить .солянка, калорийность 117,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления .солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы