Рецепт Лосось в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в сливках

Сливки 20% [Простоквашино] 100 г
Кижуч 477 г
Оливковое масло "extra virgin" (стекло) тм "maestro de oliva", 1 л 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.2 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 678 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 15.4% 261 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 10.2% 394 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1% 4209 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 1.8% 2284 г
Ретинол 0.039 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.394 мг 1.5 мг 26.3% 10.6% 381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 6.5% 623 г
Витамин В4, холин 143.76 мг 500 мг 28.8% 11.6% 348 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 8.7% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.721 мг 2 мг 36.1% 14.5% 277 г
Витамин В9, фолаты 11.826 мкг 400 мкг 3% 1.2% 3382 г
Витамин В12, кобаламин 5.48 мкг 3 мкг 182.7% 73.6% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6870 г
Витамин D, кальциферол 11.826 мкг 10 мкг 118.3% 47.7% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.708 мг 15 мг 11.4% 4.6% 878 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.4835 мг 20 мг 62.4% 25.1% 160 г
Ниацин 7.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 551.9 мг 2500 мг 22.1% 8.9% 453 г
Кальций, Ca 21.02 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4757 г
Магний, Mg 35.48 мг 400 мг 8.9% 3.6% 1127 г
Натрий, Na 65.7 мг 1300 мг 5.1% 2.1% 1979 г
Сера, S 284.1 мг 1000 мг 28.4% 11.4% 352 г
Фосфор, P 262.8 мг 800 мг 32.9% 13.3% 304 г
Хлор, Cl 216.82 мг 2300 мг 9.4% 3.8% 1061 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 2.1% 1957 г
Йод, I 65.7 мкг 150 мкг 43.8% 17.6% 228 г
Кобальт, Co 26.281 мкг 10 мкг 262.8% 105.9% 38 г
Марганец, Mn 0.0657 мг 2 мг 3.3% 1.3% 3044 г
Медь, Cu 144.55 мкг 1000 мкг 14.5% 5.8% 692 г
Молибден, Mo 5.256 мкг 70 мкг 7.5% 3% 1332 г
Никель, Ni 7.884 мкг ~
Селен, Se 47.963 мкг 55 мкг 87.2% 35.1% 115 г
Фтор, F 565.04 мкг 4000 мкг 14.1% 5.7% 708 г
Хром, Cr 72.27 мкг 50 мкг 144.5% 58.2% 69 г
Цинк, Zn 0.9198 мг 12 мг 7.7% 3.1% 1305 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.804 г min 16.8 г 16.7% 6.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.618 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 9.4%

Энергетическая ценность Лосось в сливках составляет 248,2 кКал.

  • Порция = 182 гр (451.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.2 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В СЛИВКАХ

Лосось в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 16,1 %, холином - 28,8 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 36,1 %, витамином B12 - 182,7 %, витамином D - 118,3 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 62,4 %, калием - 22,1 %, фосфором - 32,9 %, йодом - 43,8 %, кобальтом - 262,8 %, медью - 14,5 %, селеном - 87,2 %, фтором - 14,1 %, хромом - 144,5 %

Чем полезен Лосось в сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось в сливках, калорийность 248,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты