Рецепт Солянка (капуста тушеная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка (капуста тушеная)

Капуста белокочанная 625 г
Лук репчатый 135 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 20% жирности 154 г
Вода 294 г
Магги на Второе для Макарон в Сливочно-Сырном Соусе с Курицей и Грибами [Maggi] 20 г
Морковь 100 г
Свинина, вырезка 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка (капуста тушеная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10.6% 439 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.7% 479 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.1% 2212 г
Углеводы (общие) 10.6 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.5% 714 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.2% 4059 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 337.1 мкг 900 мкг 37.5% 17.4% 267 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.855 мг 5 мг 37.1% 17.2% 270 г
Витамин В1, тиамин 1.133 мг 1.5 мг 75.5% 35.1% 132 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 5.8% 804 г
Витамин В4, холин 79.2 мг 500 мг 15.8% 7.3% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 6% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 12.1% 383 г
Витамин В9, фолаты 29.866 мкг 400 мкг 7.5% 3.5% 1339 г
Витамин В12, кобаламин 0.922 мкг 3 мкг 30.7% 14.3% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 58.63 мг 90 мг 65.1% 30.3% 154 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.311 мг 15 мг 8.7% 4% 1144 г
Витамин Н, биотин 4.535 мкг 50 мкг 9.1% 4.2% 1103 г
Витамин К, филлохинон 73.2 мкг 120 мкг 61% 28.3% 164 г
Витамин РР, НЭ 3.1955 мг 20 мг 16% 7.4% 626 г
Ниацин 2.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 625.61 мг 2500 мг 25% 11.6% 400 г
Кальций, Ca 82.52 мг 1000 мг 8.3% 3.9% 1212 г
Кремний, Si 54.018 мг 30 мг 180.1% 83.7% 56 г
Магний, Mg 44.96 мг 400 мг 11.2% 5.2% 890 г
Натрий, Na 54.94 мг 1300 мг 4.2% 2% 2366 г
Сера, S 218.22 мг 1000 мг 21.8% 10.1% 458 г
Фосфор, P 226.1 мг 800 мг 28.3% 13.2% 354 г
Хлор, Cl 102.08 мг 2300 мг 4.4% 2% 2253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 670 мкг ~
Бор, B 256 мкг ~
Ванадий, V 14.73 мкг ~
Железо, Fe 2.06 мг 18 мг 11.4% 5.3% 874 г
Йод, I 11.11 мкг 150 мкг 7.4% 3.4% 1350 г
Кобальт, Co 10.113 мкг 10 мкг 101.1% 47% 99 г
Литий, Li 0.893 мкг ~
Марганец, Mn 0.2567 мг 2 мг 12.8% 5.9% 779 г
Медь, Cu 175.24 мкг 1000 мкг 17.5% 8.1% 571 г
Молибден, Mo 23.795 мкг 70 мкг 34% 15.8% 294 г
Никель, Ni 24.598 мкг ~
Олово, Sn 25.3 мкг ~
Рубидий, Rb 99.1 мкг ~
Селен, Se 0.486 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11317 г
Стронций, Sr 5.19 мкг ~
Фтор, F 122.92 мкг 4000 мкг 3.1% 1.4% 3254 г
Хром, Cr 16 мкг 50 мкг 32% 14.9% 313 г
Цинк, Zn 2.2021 мг 12 мг 18.4% 8.6% 545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 1.027 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.335 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.12 г от 0.9 до 3.7 г 13.3% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.941 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.745 г min 16.8 г 10.4% 4.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.353 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.18 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.89 г ~

Энергетическая ценность Солянка (капуста тушеная) составляет 215,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.2 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА (КАПУСТА ТУШЕНАЯ)

Солянка (капуста тушеная) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,5 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B1 - 75,5 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином C - 65,1 %, витамином K - 61 %, витамином PP - 16 %, калием - 25 %, кремнием - 180,1 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 28,3 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 101,1 %, марганцем - 12,8 %, медью - 17,5 %, молибденом - 34 %, хромом - 32 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Солянка (капуста тушеная)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка (капуста тушеная), калорийность 215,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка (капуста тушеная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты