Рецепт Отбивные из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из свинины

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), только мясо, жареная на сковороде 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.4 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 15.5% 285 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 7.7% 571 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.2% 3590 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.1% 4052 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.089 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.613 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.571 мг 1.5 мг 38.1% 16.8% 263 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 4.9% 896 г
Витамин В4, холин 93.03 мг 500 мг 18.6% 8.2% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 1.214 мг 5 мг 24.3% 10.7% 412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 11.2% 396 г
Витамин В9, фолаты 2.353 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17000 г
Витамин В12, кобаламин 0.702 мкг 3 мкг 23.4% 10.3% 427 г
Витамин D, кальциферол 0.423 мкг 10 мкг 4.2% 1.9% 2364 г
Витамин D3, холекальциферол 0.423 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.856 мг 15 мг 19% 8.4% 525 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29586 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 9.4372 мг 20 мг 47.2% 20.8% 212 г
Ниацин 0.102 мг ~
Бетаин 3.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.07 мг 2500 мг 13.8% 6.1% 724 г
Кальций, Ca 12.98 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7704 г
Кремний, Si 0.338 мг 30 мг 1.1% 0.5% 8876 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 2.7% 1657 г
Натрий, Na 401.42 мг 1300 мг 30.9% 13.6% 324 г
Сера, S 265.51 мг 1000 мг 26.6% 11.7% 377 г
Фосфор, P 256.5 мг 800 мг 32.1% 14.2% 312 г
Хлор, Cl 506.68 мг 2300 мг 22% 9.7% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.8 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.61 мкг ~
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 2.1% 2067 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3817 г
Марганец, Mn 0.105 мг 2 мг 5.3% 2.3% 1905 г
Медь, Cu 95.01 мкг 1000 мкг 9.5% 4.2% 1053 г
Молибден, Mo 1.988 мкг 70 мкг 2.8% 1.2% 3521 г
Никель, Ni 0.186 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Селен, Se 36.059 мкг 55 мкг 65.6% 29% 153 г
Титан, Ti 0.93 мкг ~
Фтор, F 2 мкг 4000 мкг 0.1% 200000 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Цинк, Zn 2.0313 мг 12 мг 16.9% 7.5% 591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.662 г ~
Валин 1.306 г ~
Гистидин* 1.049 г ~
Изолейцин 1.221 г ~
Лейцин 2.125 г ~
Лизин 2.293 г ~
Метионин 0.707 г ~
Треонин 1.134 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 1.072 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.478 г ~
Аспарагиновая кислота 2.415 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 1.167 г ~
Глутаминовая кислота 3.942 г ~
Пролин 1.046 г ~
Серин 1.078 г ~
Тирозин 1.023 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.029 г от 4.7 до 16.8 г 85.7% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.327 мг ~
бета Ситостерол 11.506 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.181 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.724 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.159 г min 16.8 г 18.8% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.015 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.317 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 17%
18:2 Линолевая (ud) 3.923 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из свинины составляет 226,4 кКал.

  • Порция = 49 гр (110.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.4 кКал -%
Белки 26.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ

Отбивные из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,1 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 47,2 %, калием - 13,8 %, фосфором - 32,1 %, хлором - 22 %, селеном - 65,6 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Отбивные из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из свинины, калорийность 226,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы