Рецепт Капуста тушёная с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с говядиной

Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо 734 г
Подсолнечное масло 29 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 99 г
Капуста белокочанная 1044 г
ЛАВКА ГУРМАНА Приправа для мяса 4 г
ПРИПРАВЫЧ Укроп сушёный 3 г
Бульон из грудки индейки 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 17.4% 500 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.9% 1273 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2% 4380 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.8% 3140 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.2 мкг 900 мкг 14.5% 12.6% 691 г
бета Каротин 0.81 мг 5 мг 16.2% 14.1% 617 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.9% 1475 г
Витамин В4, холин 52.31 мг 500 мг 10.5% 9.1% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 5.8% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 17.3% 504 г
Витамин В9, фолаты 22.318 мкг 400 мкг 5.6% 4.9% 1792 г
Витамин В12, кобаламин 0.746 мкг 3 мкг 24.9% 21.6% 402 г
Витамин C, аскорбиновая 41.64 мг 90 мг 46.3% 40.2% 216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.072 мг 15 мг 7.1% 6.2% 1399 г
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46296 г
Витамин К, филлохинон 52.9 мкг 120 мкг 44.1% 38.3% 227 г
Витамин РР, НЭ 3.882 мг 20 мг 19.4% 16.9% 515 г
Ниацин 0.553 мг ~
Бетаин 6.461 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.4 мг 2500 мг 15.8% 13.7% 632 г
Кальций, Ca 46.07 мг 1000 мг 4.6% 4% 2171 г
Кремний, Si 37.804 мг 30 мг 126% 109.5% 79 г
Магний, Mg 25.74 мг 400 мг 6.4% 5.6% 1554 г
Натрий, Na 38.47 мг 1300 мг 3% 2.6% 3379 г
Сера, S 135.86 мг 1000 мг 13.6% 11.8% 736 г
Фосфор, P 130.7 мг 800 мг 16.3% 14.2% 612 г
Хлор, Cl 30.98 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.9 мкг ~
Бор, B 163.5 мкг ~
Ванадий, V 6.34 мкг ~
Железо, Fe 1.425 мг 18 мг 7.9% 6.9% 1263 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5814 г
Кобальт, Co 2.544 мкг 10 мкг 25.4% 22.1% 393 г
Литий, Li 0.384 мкг ~
Марганец, Mn 0.1522 мг 2 мг 7.6% 6.6% 1314 г
Медь, Cu 109.44 мкг 1000 мкг 10.9% 9.5% 914 г
Молибден, Mo 8.039 мкг 70 мкг 11.5% 10% 871 г
Никель, Ni 10.753 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 13.645 мкг 55 мкг 24.8% 21.5% 403 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 12.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31521 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 6.5% 1340 г
Цинк, Zn 2.3668 мг 12 мг 19.7% 17.1% 507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.675 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 1.828 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.106 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.561 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.308 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с говядиной составляет 115,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ГОВЯДИНОЙ

Капуста тушёная с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином C - 46,3 %, витамином K - 44,1 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 15,8 %, кремнием - 126 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 25,4 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 24,8 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Капуста тушёная с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с говядиной, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы