Рецепт Мясная буханка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная буханка

Говядина, фарш гранулированный , 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 700 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Овсяные хлопья геркулес (Варка без слива вязкая) 50 г
Кукурузная мука (Запекание) 30 г
Панировочные сухари 250 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Томатный сок 180 г
Вода 127 г
Соус для барбекю 10 г
Уксус 9% 5 г
Кетчуп 60 г
Сахар, коричневый 25 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная буханка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 11.1% 463 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 4.5% 1143 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 4.7% 1095 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.3% 3988 г
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9474 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 6.7% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 5.1% 1006 г
Витамин В4, холин 51.89 мг 500 мг 10.4% 5.4% 964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 5.1% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 6% 855 г
Витамин В9, фолаты 30.911 мкг 400 мкг 7.7% 4% 1294 г
Витамин В12, кобаламин 1.249 мкг 3 мкг 41.6% 21.5% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 2.2% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 1.3% 4076 г
Витамин Н, биотин 1.277 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3915 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.7068 мг 20 мг 23.5% 12.1% 425 г
Макроэлементы
Калий, K 297.51 мг 2500 мг 11.9% 6.1% 840 г
Кальций, Ca 44.53 мг 1000 мг 4.5% 2.3% 2246 г
Магний, Mg 27.3 мг 400 мг 6.8% 3.5% 1465 г
Натрий, Na 446.82 мг 1300 мг 34.4% 17.8% 291 г
Сера, S 164.44 мг 1000 мг 16.4% 8.5% 608 г
Фосфор, P 167.9 мг 800 мг 21% 10.8% 476 г
Хлор, Cl 312.38 мг 2300 мг 13.6% 7% 736 г
Микроэлементы
Бор, B 7.6 мкг ~
Железо, Fe 2.679 мг 18 мг 14.9% 7.7% 672 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Кобальт, Co 0.726 мкг 10 мкг 7.3% 3.8% 1377 г
Марганец, Mn 0.2906 мг 2 мг 14.5% 7.5% 688 г
Медь, Cu 115.79 мкг 1000 мкг 11.6% 6% 864 г
Молибден, Mo 0.741 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 9447 г
Селен, Se 14.416 мкг 55 мкг 26.2% 13.5% 382 г
Фтор, F 22.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17444 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Цинк, Zn 3.5588 мг 12 мг 29.7% 15.3% 337 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Мясная буханка составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 20 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ БУХАНКА

Мясная буханка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 41,6 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 21 %, хлором - 13,6 %, железом - 14,9 %, марганцем - 14,5 %, медью - 11,6 %, селеном - 26,2 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен Мясная буханка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная буханка, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная буханка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты