Рецепт Паста с луковым джемом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста с луковым джемом

Лук репчатый 150 г
Масло оливковое 17 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Макароны, необогащенные, приготовленные 800 г
Сыр голландский, круглый 30 г
Базилик, сушеный 3 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

1. Нарезать лук полукольцами толщиной в 5-6 мм. 2. В небольшой кастрюльке разогреть оливковое и сливочное масло. Когда масло нагреется и смешается в однородную массу, понизить огонь до среднего и выложить лук. Здесь важная тонкость — мы не трогаем лук вообще и огонь используем средний. Примерно через 3 минуты добавить базилик и молотый перец, соль. Через 1 минуту всё перемешать и снова смотреть и ждать. Ещё минуты через 3-4 лук станет приятного коричнево-золотистого цвета. Лук не перемешивать постоянно, а лишь каждые 2-3 минуты. Благодаря тому, что готовим на среднем огне, лук будет не гореть, а именно карамелизироваться (покрываться корочкой). Нельзя ускорять процесс, повышая огонь, лук может испортится. 3. Влить грамм 300 горячего бульона или просто кипятка. 4. Опустить пасту в бульон и прибавить огонь. 5. Готовить пасту до тех пор, пока она не станет готовой на ваш вкус. Нужно подгадать момент, когда паста уже готова, и бульона почти нет. Готовая паста всё ещё будет впитывать бульон, поэтому до совсем сухого состояния доводить не стоит. 6. В готовую пасту добавить грамм 30 тёртого пармезана. 7. Хорошо перемешайть перед подачей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста с луковым джемом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.7 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.2% 1382 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.3% 1098 г
Углеводы 25.4 г 219 г 11.6% 6.8% 862 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.8% 1000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.6% 3637 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5000 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.329 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.21 мкг ~
Ликопин 1.161 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.374 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.2% 4865 г
Витамин В4, холин 5.16 мг 500 мг 1% 0.6% 9690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 1.7% 3333 г
Витамин В9, фолаты 7.672 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5214 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 1% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4286 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 0.404 мг ~
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.7% 2182 г
Дигидрофиллохинон 0.388 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.586 мг 20 мг 2.9% 1.7% 3413 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 52.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.44 мг 2500 мг 3% 1.7% 3358 г
Кальций, Ca 47.9 мг 1000 мг 4.8% 2.8% 2088 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 2.9% 1983 г
Натрий, Na 143.81 мг 1300 мг 11.1% 6.5% 904 г
Сера, S 17.07 мг 1000 мг 1.7% 1% 5858 г
Фосфор, P 72.6 мг 800 мг 9.1% 5.3% 1102 г
Хлор, Cl 177.32 мг 2300 мг 7.7% 4.5% 1297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 2.9% 2022 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34091 г
Кобальт, Co 0.771 мкг 10 мкг 7.7% 4.5% 1297 г
Марганец, Mn 0.329 мг 2 мг 16.5% 9.6% 608 г
Медь, Cu 101.01 мкг 1000 мкг 10.1% 5.9% 990 г
Молибден, Mo 0.32 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 21875 г
Никель, Ni 0.436 мкг ~
Рубидий, Rb 69.3 мкг ~
Селен, Se 20.503 мкг 55 мкг 37.3% 21.7% 268 г
Фтор, F 4.61 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 86768 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Цинк, Zn 0.5496 мг 12 мг 4.6% 2.7% 2183 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 1.631 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.576 мг ~
бета Ситостерол 1.649 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.869 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.746 г min 16.8 г 10.4% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.615 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~

Энергетическая ценность Паста с луковым джемом составляет 171,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.7 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 25.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА С ЛУКОВЫМ ДЖЕМОМ

Паста с луковым джемом богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 16,5 %, селеном - 37,3 %

Чем полезен Паста с луковым джемом

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста с луковым джемом, калорийность 171,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста с луковым джемом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги