Рецепт Суфле с паламута(пеламида). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Суфле с паламута(пеламида)
| Пеламида | 300 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 50 г |
| Молоко коровье сырое | 20 г |
Способ приготовления
Рыбу выложить в пароварку время 10-15 мин. Отварную рыбу очистить от всех косточек и выложить в чашу для блендера. Добавить к ней один желток, немного молока и овсяные хлопья (или кусочек белого хлеба). Немного присолить. Белок слить в отдельную посуду. Рыбу со всеми добавками пюрировать блендером до мягкой, нежной однородной массы. Белок взбить в пену и аккуратно перемешать с рыбной массой. Разложить рыбное суфле в формочки, которые предварительно смазать сливочным маслом. Формочки с суфле выложить в пароварку. Время 15-20 минут. Если рыба сырая, то 25-30 минут. После звукового сигнала рыбное суфле в пароварке будет готово.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Суфле с паламута(пеламида)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.2 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 801 г |
| Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% | 11.4% | 418 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 10% | 475 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 1.7% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1% | 5000 г |
| Вода | 61 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3726 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.6 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3.7% | 1275 г |
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.207 мг | 1.5 мг | 13.8% | 6.6% | 725 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 4.9% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 59.94 мг | 500 мг | 12% | 5.7% | 834 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.325 мг | 5 мг | 6.5% | 3.1% | 1538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.446 мг | 2 мг | 22.3% | 10.6% | 448 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.138 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5604 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.128 мкг | 3 мкг | 4.3% | 2% | 2344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14063 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.47 мкг | 10 мкг | 4.7% | 2.2% | 2128 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.117 мг | 15 мг | 7.4% | 3.5% | 1343 г |
| Витамин Н, биотин | 4.647 мкг | 50 мкг | 9.3% | 4.4% | 1076 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 9.1693 мг | 20 мг | 45.8% | 21.8% | 218 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.47 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.6% | 1040 г |
| Кальций, Ca | 31.49 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.5% | 3176 г |
| Кремний, Si | 0.426 мг | 30 мг | 1.4% | 0.7% | 7042 г |
| Магний, Mg | 27.19 мг | 400 мг | 6.8% | 3.2% | 1471 г |
| Натрий, Na | 75.64 мг | 1300 мг | 5.8% | 2.8% | 1719 г |
| Сера, S | 154.64 мг | 1000 мг | 15.5% | 7.4% | 647 г |
| Фосфор, P | 194.3 мг | 800 мг | 24.3% | 11.6% | 412 г |
| Хлор, Cl | 135.74 мг | 2300 мг | 5.9% | 2.8% | 1694 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.62 мг | 18 мг | 9% | 4.3% | 1111 г |
| Йод, I | 36.71 мкг | 150 мкг | 24.5% | 11.7% | 409 г |
| Кобальт, Co | 15.098 мкг | 10 мкг | 151% | 71.8% | 66 г |
| Марганец, Mn | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 2.4% | 2020 г |
| Медь, Cu | 99.02 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 4.7% | 1010 г |
| Молибден, Mo | 5.372 мкг | 70 мкг | 7.7% | 3.7% | 1303 г |
| Селен, Se | 7.468 мкг | 55 мкг | 13.6% | 6.5% | 736 г |
| Фтор, F | 14.89 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26864 г |
| Хром, Cr | 65 мкг | 50 мкг | 130% | 61.8% | 77 г |
| Цинк, Zn | 0.7745 мг | 12 мг | 6.5% | 3.1% | 1549 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 172.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Суфле с паламута(пеламида) составляет 210,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 210.2 кКал | -% | |
| Белки | 18.2 г | -% | |
| Жиры | 11.8 г | -% | |
| Углеводы | 7.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 61 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СУФЛЕ С ПАЛАМУТА(ПЕЛАМИДА)
Суфле с паламута(пеламида) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 13,8 %, холином - 12 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином PP - 45,8 %, фосфором - 24,3 %, йодом - 24,5 %, кобальтом - 151 %, селеном - 13,6 %, хромом - 130 %
Чем полезен Суфле с паламута(пеламида)
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Икра кабачковая (Тандер) 1 ст л. = 35г
- картофель тушеный
- пельмени из курицы(полуфабрикат)
- Скумбрия отварная
- Сельдь филе "к картошечке"
- Сок Овощная смесь Тонус
- Салат из морской капусты
- йогурт
- Ризотто с чечевицей и мясом
- борщ
- конфеты Леди ночь
- кофе нескафе голд
- суп-пюре из печени
- Капуста в кляре
- мария
- Куриные сердечки
- гречка с тушенкой
- Перловая вареная со сливом
- торт желейный
- котлеты с капустой
- Килька балтийская неразделанная в томатном соусе "За Родину"
- джиз-быз
- данон йогурт с вишней
- сосиска молочная
- соус астория сметанный с грибами
- Салат из редьки с маслом.
- зефир шармэль
- Салат с капустой
- милки вэй
- Суфле с кремовой начинкой
- сыр ярлсберг
- трюфель (конфеты)
- скумбрия с овощами
- Салат из капусты
- Салат из помидор с луком
- Курица жар.
- Борщ
- Плов с индейкой
- Винегрет
- салат
- Салат из квашенной капусты
- горошек бондюэль
- ХАЛВА КУНЖУТНАЯ 55 г. штука
- салат с фасолью
- Овощное рагу с семгой и рисом Semper
- чай липтон
- Рагу из чечевицы и овощей
- комплевит
- хек, запеченный под сыром
- Сырок Злагода 2 в 1
- ветчина куриная
- Чипсы LAYS c сыром
- нерка подкопченая
- Хлебцы вафельные ржаные "Здоровый стиль"
- кефир 1,6%
- Сахар-песок
- фейхоа протертая с сахаром
- свекла с чесноком
- шоколадные конфеты мерси
- Смородина протертая с сахаром
- мюсли
- Фасоль красная консервированная
- оладьи печеночные
- Нагетсы 6 шт
- Пирожное Картошка
- толстолобик
- Запеченые яблоки
- Котлеты в духовке
- Салат с бужениной
- толстолобик маринованый
- лечо
- Арахис в сахарной глазури
- салат с семгой и сыром
- запеканка из грудки, грибов и картофеля
- ширатаки
- лечо
- салат
- Арахис в шоколаде
- отруби ржаные
- БОРЩ
- Потрошка куриные отварные
- Хлеб Дарницкий
- Хлеб БЕЛОРУССКИЙ
- сыр диетический Ичалка
- дикий рис
- Булочка Таврийская
- Голубцы с фаршем телятины
- Геркулес
- пирожок жареный с картошкой
- Picnic батончик
- пирожок жаренный с капустой
- Ролл,авакадо
- колбаса кремлевская с/к
- суп гороховый
- суп шампиньон
- Шиповник быстрорастворимый
- бульон рыбный слабый из трески
- Мармелад БЕЛЕВСКИЙ
- Капуста/кукуруза/лук 2
- Пастила заварная БЕЛЕВСКАЯ
Метки: Как приготовить Суфле с паламута(пеламида), калорийность 210,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле с паламута(пеламида), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Курица тушёная с овощами
69.8
10.1
1.4
3.8
17
Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец
147.6
10.5
9.5
4.7
9
Сырники Риммулькины
218.4
18.2
9.2
14.8
5
Лучшие рационы
2025-01-03
Калорийность: 1261 кКал
2025-01-02
Калорийность: 1235 кКал
2025-01-10
Калорийность: 1341 кКал
Интересные блоги
