Рецепт салат с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с печенью

Шампиньоны 46 г
Лук репчатый 32 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Печень говяжья 57 г
Яйцо куриное 64 г
Масло оливковое 15 г
огурцы маринованные 39 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1252 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.1% 916 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 13.2% 566 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 2% 3666 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1943.5 мкг 900 мкг 215.9% 160.5% 46 г
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 3.6% 2075 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 5.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.686 мг 1.8 мг 38.1% 28.3% 262 г
Витамин В4, холин 205.74 мг 500 мг 41.1% 30.6% 243 г
Витамин В5, пантотеновая 2.246 мг 5 мг 44.9% 33.4% 223 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 8% 935 г
Витамин В9, фолаты 62.189 мкг 400 мкг 15.5% 11.5% 643 г
Витамин В12, кобаламин 13.596 мкг 3 мкг 453.2% 337% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 9.93 мг 90 мг 11% 8.2% 906 г
Витамин D, кальциферол 0.824 мкг 10 мкг 8.2% 6.1% 1214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.111 мг 15 мг 7.4% 5.5% 1350 г
Витамин Н, биотин 27.195 мкг 50 мкг 54.4% 40.4% 184 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.9016 мг 20 мг 24.5% 18.2% 408 г
Макроэлементы
Калий, K 215.5 мг 2500 мг 8.6% 6.4% 1160 г
Кальций, Ca 21.96 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4554 г
Магний, Mg 11.63 мг 400 мг 2.9% 2.2% 3439 г
Натрий, Na 211.09 мг 1300 мг 16.2% 12% 616 г
Сера, S 106.88 мг 1000 мг 10.7% 8% 936 г
Фосфор, P 147.4 мг 800 мг 18.4% 13.7% 543 г
Хлор, Cl 304.43 мг 2300 мг 13.2% 9.8% 756 г
Микроэлементы
Бор, B 25.2 мкг ~
Железо, Fe 2.369 мг 18 мг 13.2% 9.8% 760 г
Йод, I 10.09 мкг 150 мкг 6.7% 5% 1487 г
Кобальт, Co 10.391 мкг 10 мкг 103.9% 77.2% 96 г
Марганец, Mn 0.108 мг 2 мг 5.4% 4% 1852 г
Медь, Cu 885.44 мкг 1000 мкг 88.5% 65.8% 113 г
Молибден, Mo 27.173 мкг 70 мкг 38.8% 28.8% 258 г
Селен, Se 16.896 мкг 55 мкг 30.7% 22.8% 326 г
Фтор, F 71.91 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5563 г
Хром, Cr 10.8 мкг 50 мкг 21.6% 16.1% 463 г
Цинк, Zn 1.5619 мг 12 мг 13% 9.7% 768 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность салат с печенью составляет 134,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

салат с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 215,9 %, витамином B2 - 38,1 %, холином - 41,1 %, витамином B5 - 44,9 %, витамином B9 - 15,5 %, витамином B12 - 453,2 %, витамином C - 11 %, витамином H - 54,4 %, витамином PP - 24,5 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 13,2 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 103,9 %, медью - 88,5 %, молибденом - 38,8 %, селеном - 30,7 %, хромом - 21,6 %, цинком - 13 %

Чем полезен салат с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с печенью, калорийность 134,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы