Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	140 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия]	250 г
Яйцо куриное	220 г
Куриная грудка (филе)	300 г
Шампиньоны	300 г
Шпинат	100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	223 ккал	1684 ккал	13.2%	5.9%	755 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	6.7%	673 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	11.8%	381 г
Углеводы	10.9 г	219 г	5%	2.2%	2009 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.1%	4000 г
Вода	61.2 г	2273 г	2.7%	1.2%	3714 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	185.1 мкг	900 мкг	20.6%	9.2%	486 г
Ретинол	0.128 мг	~
бета Каротин	0.331 мг	5 мг	6.6%	3%	1511 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	1.6%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.219 мг	1.8 мг	12.2%	5.5%	822 г
Витамин В4, холин	60.53 мг	500 мг	12.1%	5.4%	826 г
Витамин В5, пантотеновая	0.89 мг	5 мг	17.8%	8%	562 г
Витамин В6, пиридоксин	0.194 мг	2 мг	9.7%	4.3%	1031 г
Витамин В9, фолаты	16.047 мкг	400 мкг	4%	1.8%	2493 г
Витамин В12, кобаламин	0.349 мкг	3 мкг	11.6%	5.2%	860 г
Витамин C, аскорбиновая	4.56 мг	90 мг	5.1%	2.3%	1974 г
Витамин D, кальциферол	0.55 мкг	10 мкг	5.5%	2.5%	1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.538 мг	15 мг	3.6%	1.6%	2788 г
Витамин Н, биотин	6.149 мкг	50 мкг	12.3%	5.5%	813 г
Витамин К, филлохинон	29.3 мкг	120 мкг	24.4%	10.9%	410 г
Витамин РР, НЭ	3.6649 мг	20 мг	18.3%	8.2%	546 г
Ниацин	2.849 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.75 мг	2500 мг	9.3%	4.2%	1079 г
Кальций, Ca	129.35 мг	1000 мг	12.9%	5.8%	773 г
Кремний, Si	3.52 мг	30 мг	11.7%	5.2%	852 г
Магний, Mg	29.09 мг	400 мг	7.3%	3.3%	1375 г
Натрий, Na	129.63 мг	1300 мг	10%	4.5%	1003 г
Сера, S	98.64 мг	1000 мг	9.9%	4.4%	1014 г
Фосфор, P	146.8 мг	800 мг	18.4%	8.3%	545 г
Хлор, Cl	195.01 мг	2300 мг	8.5%	3.8%	1179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	85.4 мкг	~
Бор, B	2.2 мкг	~
Ванадий, V	0.81 мкг	~
Железо, Fe	1.567 мг	18 мг	8.7%	3.9%	1149 г
Йод, I	8.77 мкг	150 мкг	5.8%	2.6%	1710 г
Кобальт, Co	5.626 мкг	10 мкг	56.3%	25.2%	178 г
Литий, Li	0.181 мкг	~
Марганец, Mn	0.0968 мг	2 мг	4.8%	2.2%	2066 г
Медь, Cu	121.7 мкг	1000 мкг	12.2%	5.5%	822 г
Молибден, Mo	4.117 мкг	70 мкг	5.9%	2.6%	1700 г
Никель, Ni	0.082 мкг	~
Олово, Sn	1.52 мкг	~
Рубидий, Rb	5.7 мкг	~
Селен, Se	14.394 мкг	55 мкг	26.2%	11.7%	382 г
Стронций, Sr	8.85 мкг	~
Титан, Ti	10.09 мкг	~
Фтор, F	37.16 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	10764 г
Хром, Cr	7.58 мкг	50 мкг	15.2%	6.8%	660 г
Цинк, Zn	0.8989 мг	12 мг	7.5%	3.4%	1335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.195 г	~
Аргинин*	0.524 г	~
Валин	0.557 г	~
Гистидин*	0.462 г	~
Изолейцин	0.416 г	~
Лейцин	0.753 г	~
Лизин	0.793 г	~
Метионин	0.207 г	~
Метионин + Цистеин	0.35 г	~
Треонин	0.404 г	~
Триптофан	0.179 г	~
Фенилаланин	0.436 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.837 г	~
Заменимые аминокислоты	1.934 г	~
Аланин	0.409 г	~
Аспарагиновая кислота	0.695 г	~
Гидроксипролин	0.037 г	~
Глицин	0.274 г	~
Глутаминовая кислота	1.358 г	~
Пролин	0.541 г	~
Серин	0.463 г	~
Тирозин	0.401 г	~
Цистеин	0.142 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	110.29 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	8.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.387 г	~
6:0 Капроновая	0.128 г	~
8:0 Каприловая	0.129 г	~
10:0 Каприновая	0.35 г	~
12:0 Лауриновая	0.385 г	~
14:0 Миристиновая	1.296 г	~
15:0 Пентадекановая	0.062 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.53 г	~
17:0 Маргариновая	0.04 г	~
18:0 Стеариновая	1.387 г	~
20:0 Арахиновая	0.051 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.586 г	min 16.8 г	27.3%	12.2%
14:1 Миристолеиновая	0.147 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.438 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.835 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.682 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.458 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.056 г	~

Энергетическая ценность Киш составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223 кКал	-%
	Белки	11.3 г	-%
	Жиры	14.7 г	-%
	Углеводы	10.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	61.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ

Киш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином H - 12,3 %, витамином K - 24,4 %, витамином PP - 18,3 %, кальцием - 12,9 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 56,3 %, медью - 12,2 %, селеном - 26,2 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Киш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Киш, калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-01

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-04

Калорийность: 1611 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе