Рецепт Ризотто с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с грибами

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Оливковое масло 30 г
Лук репчатый 100 г
Шампиньоны 400 г
Рис белый длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, сухой 400 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.8 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.1% 1056 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 6.2% 691 г
Углеводы 31.2 г 219 г 14.2% 6.1% 702 г
Углеводы (общие) 30.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.3% 1000 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 0.9% 4519 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 1.7% 2528 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.392 мг 1.5 мг 26.1% 11.2% 383 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 5.2% 818 г
Витамин В4, холин 13.3 мг 500 мг 2.7% 1.2% 3759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.991 мг 5 мг 19.8% 8.5% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2% 2198 г
Витамин В9, фолаты 187.318 мкг 400 мкг 46.8% 20% 214 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 2.1% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 1.8% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3132 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 6.28 мкг 50 мкг 12.6% 5.4% 796 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.4262 мг 20 мг 27.1% 11.6% 369 г
Ниацин 1.846 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.22 мг 2500 мг 9.5% 4.1% 1054 г
Кальций, Ca 108.46 мг 1000 мг 10.8% 4.6% 922 г
Кремний, Si 1.613 мг 30 мг 5.4% 2.3% 1860 г
Магний, Mg 17.58 мг 400 мг 4.4% 1.9% 2275 г
Натрий, Na 109.79 мг 1300 мг 8.4% 3.6% 1184 г
Сера, S 70.05 мг 1000 мг 7% 3% 1428 г
Фосфор, P 150.4 мг 800 мг 18.8% 8% 532 г
Хлор, Cl 170.47 мг 2300 мг 7.4% 3.2% 1349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.2 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 2.638 мг 18 мг 14.7% 6.3% 682 г
Йод, I 7.09 мкг 150 мкг 4.7% 2% 2116 г
Кобальт, Co 6.159 мкг 10 мкг 61.6% 26.3% 162 г
Литий, Li 0.327 мкг ~
Марганец, Mn 0.4598 мг 2 мг 23% 9.8% 435 г
Медь, Cu 270.82 мкг 1000 мкг 27.1% 11.6% 369 г
Молибден, Mo 1.359 мкг 70 мкг 1.9% 0.8% 5151 г
Никель, Ni 0.439 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 25.189 мкг 55 мкг 45.8% 19.6% 218 г
Стронций, Sr 6.28 мкг ~
Титан, Ti 21.5 мкг ~
Фтор, F 8.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48309 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 4.6% 923 г
Цинк, Zn 1.1998 мг 12 мг 10% 4.3% 1000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.987 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.248 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.264 г ~
Заменимые аминокислоты 1.495 г ~
Аланин 0.248 г ~
Аспарагиновая кислота 0.468 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 1.056 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.144 г ~
12:0 Лауриновая 0.168 г ~
14:0 Миристиновая 0.547 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.199 г min 16.8 г 19% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.878 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.686 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с грибами составляет 233,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.8 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 31.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 50.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ГРИБАМИ

Ризотто с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B9 - 46,8 %, витамином H - 12,6 %, витамином PP - 27,1 %, фосфором - 18,8 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 61,6 %, марганцем - 23 %, медью - 27,1 %, селеном - 45,8 %

Чем полезен Ризотто с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с грибами, калорийность 233,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты