Рецепт Ржаные хлебцы домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные хлебцы домашние

Вода	250 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание)	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пищевая сода	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	50 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание)	250 г
Подсолнечное масло	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Кунжут	10 г
Семена льна	10 г
Семена чиа, сушеные	10 г
Семена льна	15 г

Способ приготовления

Давно собиралась испечь для себя ржаной хлеб. И вот сегодня ход до него дошел. Просто, быстро, вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные хлебцы домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	224.6 ккал	1684 ккал	13.3%	5.9%	750 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	3.7%	1226 г
Жиры	9.2 г	56 г	16.4%	7.3%	609 г
Углеводы	28.2 г	219 г	12.9%	5.7%	777 г
Углеводы (общие)	1.7 г	~
Пищевые волокна	5.5 г	20 г	27.5%	12.2%	364 г
Вода	54.5 г	2273 г	2.4%	1.1%	4171 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.4 мкг	900 мкг	3.9%	1.7%	2542 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Лютеин + Зеаксантин	23.151 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.152 мг	1.5 мг	10.1%	4.5%	987 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	2.4%	1818 г
Витамин В4, холин	45.07 мг	500 мг	9%	4%	1109 г
Витамин В5, пантотеновая	0.469 мг	5 мг	9.4%	4.2%	1066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	1.7%	2632 г
Витамин В9, фолаты	12.944 мкг	400 мкг	3.2%	1.4%	3090 г
Витамин В12, кобаламин	0.098 мкг	3 мкг	3.3%	1.5%	3061 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%		90000 г
Витамин D, кальциферол	0.291 мкг	10 мкг	2.9%	1.3%	3436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.506 мг	15 мг	16.7%	7.4%	599 г
гамма Токоферол	0.709 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	3.821 мкг	50 мкг	7.6%	3.4%	1309 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	0.9%	4800 г
Витамин РР, НЭ	2.0006 мг	20 мг	10%	4.5%	1000 г
Ниацин	0.532 мг	~
Бетаин	0.11 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.68 мг	2500 мг	5.9%	2.6%	1693 г
Кальций, Ca	65.56 мг	1000 мг	6.6%	2.9%	1525 г
Кремний, Si	3.104 мг	30 мг	10.3%	4.6%	966 г
Магний, Mg	39.07 мг	400 мг	9.8%	4.4%	1024 г
Натрий, Na	385.28 мг	1300 мг	29.6%	13.2%	337 г
Сера, S	60.92 мг	1000 мг	6.1%	2.7%	1641 г
Фосфор, P	129.2 мг	800 мг	16.2%	7.2%	619 г
Хлор, Cl	286.12 мг	2300 мг	12.4%	5.5%	804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	120.1 мкг	~
Бор, B	3.1 мкг	~
Ванадий, V	6.92 мкг	~
Железо, Fe	1.997 мг	18 мг	11.1%	4.9%	901 г
Йод, I	2.91 мкг	150 мкг	1.9%	0.8%	5155 г
Кобальт, Co	1.677 мкг	10 мкг	16.8%	7.5%	596 г
Литий, Li	1.095 мкг	~
Марганец, Mn	0.4655 мг	2 мг	23.3%	10.4%	430 г
Медь, Cu	136.49 мкг	1000 мкг	13.6%	6.1%	733 г
Молибден, Mo	4.488 мкг	70 мкг	6.4%	2.8%	1560 г
Никель, Ni	2.853 мкг	~
Олово, Sn	1.22 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	11.854 мкг	55 мкг	21.6%	9.6%	464 г
Стронций, Sr	1.38 мкг	~
Титан, Ti	0.83 мкг	~
Фтор, F	46.28 мкг	4000 мкг	1.2%	0.5%	8643 г
Хром, Cr	0.94 мкг	50 мкг	1.9%	0.8%	5319 г
Цинк, Zn	1.0288 мг	12 мг	8.6%	3.8%	1166 г
Цирконий, Zr	0.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.075 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.175 г	~
Аргинин*	0.382 г	~
Валин	0.333 г	~
Гистидин*	0.143 г	~
Изолейцин	0.246 г	~
Лейцин	0.427 г	~
Лизин	0.281 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.189 г	~
Треонин	0.217 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.312 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.408 г	~
Заменимые аминокислоты	0.308 г	~
Аланин	0.291 г	~
Аспарагиновая кислота	0.489 г	~
Гидроксипролин	0.006 г	~
Глицин	0.251 г	~
Глутаминовая кислота	1.167 г	~
Пролин	0.298 г	~
Серин	0.344 г	~
Тирозин	0.195 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	44.5%
Омега-6 жирные кислоты	3.6 г	от 4.7 до 16.8 г	76.6%	34.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.27 мг	max 300 мг
Кампестерол	1.6 мг	~
Стигмастерол	0.391 мг	~
бета Ситостерол	14.723 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.008 г	~
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.043 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.819 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.417 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.368 г	min 16.8 г	14.1%	6.3%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.068 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.267 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.822 г	от 11.2 до 20.6 г	43.1%	19.2%
18:2 Линолевая (ud)	3.496 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.083 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.1 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.254 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Ржаные хлебцы домашние составляет 224,6 кКал.

Порция = 117 гр (262.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.6 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	9.2 г	-%
	Углеводы	28.2 г	-%
	Пищевые волокна	5.5 г	-%
	Вода	54.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ ДОМАШНИЕ

Ржаные хлебцы домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,7 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 12,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 16,8 %, марганцем - 23,3 %, медью - 13,6 %, селеном - 21,6 %

Чем полезен Ржаные хлебцы домашние

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ржаные хлебцы домашние, калорийность 224,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные хлебцы домашние, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Куриная грудка в пергаменте

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе