Рецепт Жаркое из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из индейки

Индейка, бедро, только мясо 500 г
Перец сладкий зеленый 70 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Сахар песок 2 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 17.4% 418 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.3% 1167 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.7% 4294 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3252 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 403.3 мкг 900 мкг 44.8% 32.6% 223 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 2.325 мг 5 мг 46.5% 33.9% 215 г
Лютеин + Зеаксантин 5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 12% 606 г
Витамин В4, холин 69.59 мг 500 мг 13.9% 10.1% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 1.226 мг 5 мг 24.5% 17.8% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.537 мг 2 мг 26.9% 19.6% 372 г
Витамин В9, фолаты 6.25 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6400 г
Витамин В12, кобаламин 1.808 мкг 3 мкг 60.3% 43.9% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 23.75 мг 90 мг 26.4% 19.2% 379 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 3.1% 2398 г
Витамин D3, холекальциферол 0.417 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 3% 2431 г
Витамин Н, биотин 0.625 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.1% 2353 г
Витамин РР, НЭ 5.7058 мг 20 мг 28.5% 20.8% 351 г
Ниацин 0.428 мг ~
Бетаин 4.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.63 мг 2500 мг 15.1% 11% 660 г
Кальций, Ca 15.63 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6398 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 12.2% 600 г
Магний, Mg 31.98 мг 400 мг 8% 5.8% 1251 г
Натрий, Na 68.19 мг 1300 мг 5.2% 3.8% 1906 г
Сера, S 188.75 мг 1000 мг 18.9% 13.8% 530 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 15.8% 460 г
Хлор, Cl 34 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 16.5 мкг ~
Железо, Fe 1.691 мг 18 мг 9.4% 6.8% 1064 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6173 г
Кобальт, Co 3.6 мкг 10 мкг 36% 26.2% 278 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Медь, Cu 146.67 мкг 1000 мкг 14.7% 10.7% 682 г
Молибден, Mo 5.833 мкг 70 мкг 8.3% 6% 1200 г
Никель, Ni 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 18.458 мкг 55 мкг 33.6% 24.5% 298 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 15.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26403 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 2.3% 3268 г
Цинк, Zn 2.8097 мг 12 мг 23.4% 17% 427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 1.126 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.437 г ~
Лизин 1.786 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.76 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.655 г ~
Глицин 0.813 г ~
Глутаминовая кислота 2.71 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.739 г min 16.8 г 10.4% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.615 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.467 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Жаркое из индейки составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.3 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

Жаркое из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,8 %, бэта-каротином - 46,5 %, витамином B2 - 16,5 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 60,3 %, витамином C - 26,4 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 15,1 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 36 %, медью - 14,7 %, селеном - 33,6 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Жаркое из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из индейки, калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги