Рецепт Свинина по-сычуаньски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по-сычуаньски

Крахмал картофельный	60 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Чеснок луковица (Пассерование)	20 г
Соевый соус	60 г
Сахар-песок	25 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	125 г
Свинина, вырезка (Жарка порционным панированнымкуском)	600 г
Перец жгучий красный (Жарка)	45 г
Перец сладкий, красный, пассерованный	85 г
Яичный белок куриный (Жарка омлет)	100 г

Способ приготовления

Смешать белок с крахмалом, обвалять порезанную на мелкие кусочки свинину, дать полежать немного. Нарезать перцы кусочками, обжарить до полуготовности. В другой короводе обжарить свинину. Добавить к свинине перцы. Мелко порезанные лук и чеснок спассеровать, и добавить к мясу. Смешать сахар и соевый соус, добавить к мясу и овощам и дать потомиться около 10 мин. под крышкой. Затем влить бульон, и оставить еще на некоторое время.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по-сычуаньски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.3 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1200 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	13%	551 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	6.3%	1143 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	3.3%	2126 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.6%	2000 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	2%	3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ	27.2 мкг	900 мкг	3%	2.1%	3309 г
бета Каротин	0.162 мг	5 мг	3.2%	2.3%	3086 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.2%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	5.6%	1286 г
Витамин В4, холин	55.18 мг	500 мг	11%	7.8%	906 г
Витамин В5, пантотеновая	0.409 мг	5 мг	8.2%	5.8%	1222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.283 мг	2 мг	14.2%	10.1%	707 г
Витамин В9, фолаты	5.14 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7782 г
Витамин В12, кобаламин	0.022 мкг	3 мкг	0.7%	0.5%	13636 г
Витамин C, аскорбиновая	19 мг	90 мг	21.1%	15%	474 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.346 мг	15 мг	2.3%	1.6%	4335 г
Витамин Н, биотин	1.084 мкг	50 мкг	2.2%	1.6%	4613 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.3%	5455 г
Витамин РР, НЭ	4.3542 мг	20 мг	21.8%	15.5%	459 г
Макроэлементы
Калий, K	231.64 мг	2500 мг	9.3%	6.6%	1079 г
Кальций, Ca	16.95 мг	1000 мг	1.7%	1.2%	5900 г
Магний, Mg	28.57 мг	400 мг	7.1%	5.1%	1400 г
Натрий, Na	410.8 мг	1300 мг	31.6%	22.5%	316 г
Сера, S	170.45 мг	1000 мг	17%	12.1%	587 г
Фосфор, P	146.3 мг	800 мг	18.3%	13%	547 г
Хлор, Cl	54.31 мг	2300 мг	2.4%	1.7%	4235 г
Микроэлементы
Бор, B	21.6 мкг	~
Ванадий, V	0.15 мкг	~
Железо, Fe	1.25 мг	18 мг	6.9%	4.9%	1440 г
Йод, I	5.61 мкг	150 мкг	3.7%	2.6%	2674 г
Кобальт, Co	6.189 мкг	10 мкг	61.9%	44.1%	162 г
Марганец, Mn	0.0803 мг	2 мг	4%	2.9%	2491 г
Медь, Cu	87.68 мкг	1000 мкг	8.8%	6.3%	1141 г
Молибден, Mo	8.689 мкг	70 мкг	12.4%	8.8%	806 г
Селен, Se	0.323 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	17028 г
Фтор, F	50.31 мкг	4000 мкг	1.3%	0.9%	7951 г
Хром, Cr	9.3 мкг	50 мкг	18.6%	13.3%	538 г
Цинк, Zn	1.5218 мг	12 мг	12.7%	9.1%	789 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Свинина по-сычуаньски составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.3 кКал	-%
	Белки	13.8 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	10.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО-СЫЧУАНЬСКИ

Свинина по-сычуаньски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином C - 21,1 %, витамином PP - 21,8 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 61,9 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 18,6 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Свинина по-сычуаньски

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Свинина по-сычуаньски, калорийность 140,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по-сычуаньски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриная печень тушеная со сметаной

Запеканка творожная с черноплодным вареньем и жимолостью

Лучшие рационы

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-06-29

Калорийность: 1145 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе