Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий	100 г
Оливковое масло	100 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	30 г
Чеснок	17 г
Миндаль	9 г
Фундук	10 г
Грецкий орех	20 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сироп из шиповника	20 г
Уксус яблочный	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	409.2 ккал	1684 ккал	24.3%	5.9%	412 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	1.6%	1490 г
Жиры	39.7 г	56 г	70.9%	17.3%	141 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	0.9%	2844 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.6%	1538 г
Вода	43.9 г	2273 г	1.9%	0.5%	5178 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96 мкг	900 мкг	10.7%	2.6%	938 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.97 мг	5 мг	19.4%	4.7%	515 г
бета Криптоксантин	14.067 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1727.829 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	0.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	1.4%	1782 г
Витамин В4, холин	11.91 мг	500 мг	2.4%	0.6%	4198 г
Витамин В5, пантотеновая	0.221 мг	5 мг	4.4%	1.1%	2262 г
Витамин В6, пиридоксин	0.157 мг	2 мг	7.9%	1.9%	1274 г
Витамин В9, фолаты	31.135 мкг	400 мкг	7.8%	1.9%	1285 г
Витамин В12, кобаламин	0.207 мкг	3 мкг	6.9%	1.7%	1449 г
Витамин C, аскорбиновая	30.93 мг	90 мг	34.4%	8.4%	291 г
Витамин D, кальциферол	0.037 мкг	10 мкг	0.4%	0.1%	27027 г
Витамин D3, холекальциферол	0.037 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.436 мг	15 мг	36.2%	8.8%	276 г
гамма Токоферол	0.049 мг	~
Витамин Н, биотин	2.604 мкг	50 мкг	5.2%	1.3%	1920 г
Витамин К, филлохинон	146.3 мкг	120 мкг	121.9%	29.8%	82 г
Витамин РР, НЭ	1.0673 мг	20 мг	5.3%	1.3%	1874 г
Ниацин	0.319 мг	~
Бетаин	0.122 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	193.76 мг	2500 мг	7.8%	1.9%	1290 г
Кальций, Ca	186.16 мг	1000 мг	18.6%	4.5%	537 г
Кремний, Si	6.708 мг	30 мг	22.4%	5.5%	447 г
Магний, Mg	44.34 мг	400 мг	11.1%	2.7%	902 г
Натрий, Na	262.54 мг	1300 мг	20.2%	4.9%	495 г
Сера, S	48.66 мг	1000 мг	4.9%	1.2%	2055 г
Фосфор, P	135.1 мг	800 мг	16.9%	4.1%	592 г
Хлор, Cl	187.37 мг	2300 мг	8.1%	2%	1228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.9 мкг	~
Бор, B	18.9 мкг	~
Ванадий, V	6.58 мкг	~
Железо, Fe	1.689 мг	18 мг	9.4%	2.3%	1066 г
Йод, I	0.72 мкг	150 мкг	0.5%	0.1%	20833 г
Кобальт, Co	1.675 мкг	10 мкг	16.8%	4.1%	597 г
Литий, Li	1.1 мкг	~
Марганец, Mn	0.7749 мг	2 мг	38.7%	9.5%	258 г
Медь, Cu	217.98 мкг	1000 мкг	21.8%	5.3%	459 г
Молибден, Mo	3.623 мкг	70 мкг	5.2%	1.3%	1932 г
Никель, Ni	16.878 мкг	~
Рубидий, Rb	5.7 мкг	~
Селен, Se	2.902 мкг	55 мкг	5.3%	1.3%	1895 г
Стронций, Sr	6.65 мкг	~
Титан, Ti	3.17 мкг	~
Фтор, F	45.34 мкг	4000 мкг	1.1%	0.3%	8822 г
Хром, Cr	7.59 мкг	50 мкг	15.2%	3.7%	659 г
Цинк, Zn	0.9508 мг	12 мг	7.9%	1.9%	1262 г
Цирконий, Zr	1.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.162 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.428 г	~
Валин	0.289 г	~
Гистидин*	0.132 г	~
Изолейцин	0.235 г	~
Лейцин	0.475 г	~
Лизин	0.316 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.053 г	~
Треонин	0.238 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.28 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.16 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.172 г	~
Аспарагиновая кислота	0.44 г	~
Глицин	0.219 г	~
Глутаминовая кислота	1.154 г	~
Пролин	0.421 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.272 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	16.3%
Омега-6 жирные кислоты	6.3 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	33.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.097 г	~
6:0 Капроновая	0.036 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.048 г	~
12:0 Лауриновая	0.065 г	~
14:0 Миристиновая	0.256 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.95 г	~
18:0 Стеариновая	1.047 г	~
20:0 Арахиновая	0.26 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	24.575 г	min 16.8 г	146.3%	35.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.524 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	23.665 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.22 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.147 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.229 г	от 11.2 до 20.6 г	64.5%	15.8%
18:2 Линолевая (ud)	6.301 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.561 г	~

Энергетическая ценность Песто составляет 409,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	409.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	39.7 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	43.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 19,4 %, витамином C - 34,4 %, витамином E - 36,2 %, витамином K - 121,9 %, кальцием - 18,6 %, кремнием - 22,4 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 16,8 %, марганцем - 38,7 %, медью - 21,8 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Песто

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Песто, калорийность 409,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Блины из тыквы жаренные без масла

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе