Рецепт Скумбрия в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в маринаде

Скумбрия атлантическая 400 г
Чеснок 3 г
Лимонный сок, необработанный 50 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.3 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 11% 420 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.9% 357 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.3% 3597 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Криптоксантин 0.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 3.8% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 9.2% 497 г
Витамин В4, холин 65.82 мг 500 мг 13.2% 6.1% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 8% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.81 мг 2 мг 40.5% 18.6% 247 г
Витамин В9, фолаты 11.523 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3471 г
Витамин В12, кобаламин 12 мкг 3 мкг 400% 184.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 6.11 мг 90 мг 6.8% 3.1% 1473 г
Витамин D, кальциферол 16.1 мкг 10 мкг 161% 74.1% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.924 мг 15 мг 12.8% 5.9% 780 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 2.5% 1846 г
Витамин РР, НЭ 11.6324 мг 20 мг 58.2% 26.8% 172 г
Ниацин 8.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.9 мг 2500 мг 11.8% 5.4% 848 г
Кальций, Ca 43.97 мг 1000 мг 4.4% 2% 2274 г
Кремний, Si 0.019 мг 30 мг 0.1% 157895 г
Магний, Mg 51.09 мг 400 мг 12.8% 5.9% 783 г
Натрий, Na 293.85 мг 1300 мг 22.6% 10.4% 442 г
Сера, S 181.81 мг 1000 мг 18.2% 8.4% 550 г
Фосфор, P 282.2 мг 800 мг 35.3% 16.2% 283 г
Хлор, Cl 468.68 мг 2300 мг 20.4% 9.4% 491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.4 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.746 мг 18 мг 9.7% 4.5% 1031 г
Йод, I 45.07 мкг 150 мкг 30% 13.8% 333 г
Кобальт, Co 20.143 мкг 10 мкг 201.4% 92.7% 50 г
Литий, Li 0.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.1088 мг 2 мг 5.4% 2.5% 1838 г
Медь, Cu 214.33 мкг 1000 мкг 21.4% 9.8% 467 г
Молибден, Mo 4.741 мкг 70 мкг 6.8% 3.1% 1476 г
Никель, Ni 6.128 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 44.22 мкг 55 мкг 80.4% 37% 124 г
Фтор, F 1400.07 мкг 4000 мкг 35% 16.1% 286 г
Хром, Cr 55.3 мкг 50 мкг 110.6% 50.9% 90 г
Цинк, Zn 0.7169 мг 12 мг 6% 2.8% 1674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 1.1 г ~
Лейцин 1.6 г ~
Лизин 1.5 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 2 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 2.6 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 1.43 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.153 г min 16.8 г 36.6% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.929 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.233 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.913 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.323 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.462 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.27 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.36 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.71 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.32 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в маринаде составляет 217,3 кКал.

  • Порция = 200 гр (434.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.3 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В МАРИНАДЕ

Скумбрия в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,1 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 40,5 %, витамином B12 - 400 %, витамином D - 161 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 58,2 %, калием - 11,8 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 35,3 %, хлором - 20,4 %, йодом - 30 %, кобальтом - 201,4 %, медью - 21,4 %, селеном - 80,4 %, фтором - 35 %, хромом - 110,6 %

Чем полезен Скумбрия в маринаде

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в маринаде, калорийность 217,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы