Рецепт Икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажан

Баклажан (Запекание) 1000 г
Перец сладкий зеленый 150 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Петрушка свежая 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.6 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3465 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.3% 4750 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 8% 2545 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 5.1% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 32.9% 625 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 8% 2574 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90 мкг 900 мкг 10% 20.6% 1000 г
альфа Каротин 0.542 мкг ~
бета Каротин 0.565 мг 5 мг 11.3% 23.3% 885 г
бета Криптоксантин 3.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.014 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 6.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 7% 2903 г
Витамин В4, холин 8.47 мг 500 мг 1.7% 3.5% 5903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 11.1% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 19.1% 1081 г
Витамин В9, фолаты 14.61 мкг 400 мкг 3.7% 7.6% 2738 г
Витамин C, аскорбиновая 29.99 мг 90 мг 33.3% 68.5% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.271 мг 15 мг 8.5% 17.5% 1180 г
Витамин Н, биотин 0.322 мкг 50 мкг 0.6% 1.2% 15528 г
Витамин К, филлохинон 43.2 мкг 120 мкг 36% 74.1% 278 г
Витамин РР, НЭ 0.8934 мг 20 мг 4.5% 9.3% 2239 г
Ниацин 0.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.77 мг 2500 мг 12% 24.7% 831 г
Кальций, Ca 24.44 мг 1000 мг 2.4% 4.9% 4092 г
Кремний, Si 26.351 мг 30 мг 87.8% 180.7% 114 г
Магний, Mg 14.49 мг 400 мг 3.6% 7.4% 2761 г
Натрий, Na 7.57 мг 1300 мг 0.6% 1.2% 17173 г
Сера, S 18.27 мг 1000 мг 1.8% 3.7% 5473 г
Фосфор, P 38.1 мг 800 мг 4.8% 9.9% 2100 г
Хлор, Cl 55.34 мг 2300 мг 2.4% 4.9% 4156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 734.8 мкг ~
Бор, B 107.6 мкг ~
Ванадий, V 2.04 мкг ~
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 7.4% 2813 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 3.1% 6667 г
Кобальт, Co 2.431 мкг 10 мкг 24.3% 50% 411 г
Литий, Li 64.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.239 мг 2 мг 12% 24.7% 837 г
Медь, Cu 163.49 мкг 1000 мкг 16.3% 33.5% 612 г
Молибден, Mo 9.946 мкг 70 мкг 14.2% 29.2% 704 г
Никель, Ni 2.784 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 0.351 мкг 55 мкг 0.6% 1.2% 15670 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 21.19 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 18877 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 10.3% 2008 г
Цинк, Zn 0.3938 мг 12 мг 3.3% 6.8% 3047 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.954 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.916 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 57%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.075 мг ~
Стигмастерол 0.045 мг ~
бета Ситостерол 4.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.482 г min 16.8 г 2.9% 6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.305 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 24.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.2 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 48,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

Икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином C - 33,3 %, витамином K - 36 %, калием - 12 %, кремнием - 87,8 %, кобальтом - 24,3 %, марганцем - 12 %, медью - 16,3 %, молибденом - 14,2 %

Чем полезен Икра из баклажан

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажан, калорийность 48,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы