Рецепт Фаршированный кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированный кальмар

Кальмар (Запекание) 470 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 157 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.7 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1624 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 15.6% 618 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.3% 1167 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.2% 1053 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.3% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 8911 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 8.3% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 11.5% 837 г
Витамин В4, холин 47.75 мг 500 мг 9.6% 9.3% 1047 г
Витамин В5, пантотеновая 1.037 мг 5 мг 20.7% 20% 482 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 6% 1613 г
Витамин В9, фолаты 8.754 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4569 г
Витамин В12, кобаламин 0.782 мкг 3 мкг 26.1% 25.2% 384 г
Витамин C, аскорбиновая 2.41 мг 90 мг 2.7% 2.6% 3734 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.407 мг 15 мг 16% 15.4% 623 г
Витамин Н, биотин 7.372 мкг 50 мкг 14.7% 14.2% 678 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.1868 мг 20 мг 30.9% 29.8% 323 г
Ниацин 3.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.89 мг 2500 мг 16.1% 15.5% 622 г
Кальций, Ca 33.77 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2961 г
Кремний, Si 2.157 мг 30 мг 7.2% 6.9% 1391 г
Магний, Mg 60.51 мг 400 мг 15.1% 14.6% 661 г
Натрий, Na 59.6 мг 1300 мг 4.6% 4.4% 2181 г
Сера, S 111.05 мг 1000 мг 11.1% 10.7% 900 г
Фосфор, P 213.8 мг 800 мг 26.7% 25.7% 374 г
Хлор, Cl 16.71 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.9 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 0.83 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 4.8% 2002 г
Йод, I 89.54 мкг 150 мкг 59.7% 57.6% 168 г
Кобальт, Co 60.374 мкг 10 мкг 603.7% 582.2% 17 г
Литий, Li 0.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1945 мг 2 мг 9.7% 9.4% 1028 г
Медь, Cu 1111.91 мкг 1000 мкг 111.2% 107.2% 90 г
Молибден, Mo 12.425 мкг 70 мкг 17.8% 17.2% 563 г
Никель, Ni 6.592 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 97.3 мкг ~
Селен, Se 32.678 мкг 55 мкг 59.4% 57.3% 168 г
Стронций, Sr 7.61 мкг ~
Титан, Ti 23.95 мкг ~
Фтор, F 12.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33113 г
Хром, Cr 5.85 мкг 50 мкг 11.7% 11.3% 855 г
Цинк, Zn 1.3256 мг 12 мг 11% 10.6% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 0.476 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 1.16 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.481 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 1.222 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 1.905 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 42.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 36.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.948 г min 16.8 г 5.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.339 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.799 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.326 г ~

Энергетическая ценность Фаршированный кальмар составляет 103,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.7 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЙ КАЛЬМАР

Фаршированный кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B12 - 26,1 %, витамином E - 16 %, витамином H - 14,7 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 16,1 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 26,7 %, йодом - 59,7 %, кобальтом - 603,7 %, медью - 111,2 %, молибденом - 17,8 %, селеном - 59,4 %, хромом - 11,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Фаршированный кальмар

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированный кальмар, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты