Рецепт Баклажаны на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаны на зиму
| Баклажан (Тушение) | 2000 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 1000 г |
| Морковь (Тушение) | 500 г |
| Подсолнечное масло | 380 г |
| Помидор (томат) | 1500 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Уксус столовый 9% | 60 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны на зиму".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.2 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1571 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.3% | 6909 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 13.3% | 700 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 9.3% | 1000 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 256.5 мкг | 900 мкг | 28.5% | 26.6% | 351 г |
| альфа Каротин | 31.563 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.601 мг | 5 мг | 32% | 29.9% | 312 г |
| Ликопин | 804.063 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 38.438 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.3% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.4% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 6.7 мг | 500 мг | 1.3% | 1.2% | 7463 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 3.1% | 3012 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 6.2% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.408 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.2% | 4252 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.15 мг | 90 мг | 19.1% | 17.8% | 525 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.865 мг | 15 мг | 25.8% | 24.1% | 388 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.038 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.099 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50505 г |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 5.4% | 1714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6726 мг | 20 мг | 3.4% | 3.2% | 2974 г |
| Ниацин | 0.407 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.81 мг | 2500 мг | 8.5% | 7.9% | 1175 г |
| Кальций, Ca | 17.14 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 5834 г |
| Кремний, Si | 13.219 мг | 30 мг | 44.1% | 41.1% | 227 г |
| Магний, Mg | 11.92 мг | 400 мг | 3% | 2.8% | 3356 г |
| Натрий, Na | 409.62 мг | 1300 мг | 31.5% | 29.4% | 317 г |
| Сера, S | 12.86 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7776 г |
| Фосфор, P | 29.6 мг | 800 мг | 3.7% | 3.5% | 2703 г |
| Хлор, Cl | 646.35 мг | 2300 мг | 28.1% | 26.2% | 356 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 335.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.426 мг | 18 мг | 2.4% | 2.2% | 4225 г |
| Йод, I | 0.91 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.6% | 16484 г |
| Кобальт, Co | 1.256 мкг | 10 мкг | 12.6% | 11.8% | 796 г |
| Литий, Li | 26.063 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1657 мг | 2 мг | 8.3% | 7.7% | 1207 г |
| Медь, Cu | 99.52 мкг | 1000 мкг | 10% | 9.3% | 1005 г |
| Молибден, Mo | 6.771 мкг | 70 мкг | 9.7% | 9% | 1034 г |
| Никель, Ni | 0.711 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.108 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 50926 г |
| Стронций, Sr | 0.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.46 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32103 г |
| Хром, Cr | 1.67 мкг | 50 мкг | 3.3% | 3.1% | 2994 г |
| Цинк, Zn | 0.2922 мг | 12 мг | 2.4% | 2.2% | 4107 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.383 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.375 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.24 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 93.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.188 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.497 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.327 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.894 г | min 16.8 г | 11.3% | 10.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.886 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.172 г | от 11.2 до 20.6 г | 46.2% | 43.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.759 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны на зиму составляет 107,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 107.2 кКал | -% | |
| Белки | 1.1 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 7.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 79.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Баклажаны на зиму богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 32 %, витамином C - 19,1 %, витамином E - 25,8 %, кремнием - 44,1 %, хлором - 28,1 %, кобальтом - 12,6 %
Чем полезен Баклажаны на зиму
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
- Овощные вафли 2.5 шт. (цветкап-кабачок-сыр)
- ОБЖАРЕННАЯ КИЛЬКА балтийская неразделанная В ТОМАТНОМ СОУСЕ [ЗА РОДИНУ]
- Конопляное молоко и семена
- Запеканка 01.02.23
- Суп рисовый 2022
- Торт Кельшский
- Йогурт
- Йогурт Первый вкус 2,5% 125г
- Сырный суп 01092022
- Ризотто
- Шампиньоны жареные 01092022
- Пирог яблочный насыпной
- Крекеры с маком и кунжутом
- Тост хлеб с отрубями
- Манная каша
- Рыбный суп
- Паштет из печени
- Омлет белковый с куриным филе, овощами и мягким сыром
- Буженина
- Яйца жареные
- майонез детский
- Рагу из оаощей
- Vita Men
- Батончик кокосовый Protein bar
- Блины
- Кокосовая мука
- Круассан 7 злаков с шокол. начинкой (Bauli)
- Икра кабачковая домпшняя
- Пирожное императорское
- Липто
- Сырно-кабачковые вафли с яйцом пашот
- Шоколадные батончики Баунти
- Плов из баранины
- Салат ростбифом из индейки и овощами
- Митболы из индейки
- Кофе черный
- Котлеты с кабачком
- Рис с курицей
- Салат тунец
- Сырок глазированный с какао
- Бланманже десерт йогуртный с малиновым топингом
- Псиллиум
- Цикорий порошкообразный "Chikory"
- Рулет из грудки индейки с апельсином
- Сырок глазированный с кокосом
- Полента на кокосовом молоке со сливами
- Полента на кокосовом молоке со сливами
- Тыквенные маффины
- Мороженое молочное шоколадное мое
- Щавелевый суп
- Салат с киноа, баклажаном и нутом
- Макароны коллекция
- Оладьи из куриной печени
- Запеченные овощи
- Протеиновая конфета с крошкой белого шоколада
- Хлопья 7 злаков
- Куриные котлеты
- Клафути с черникой
- Каша кукурузная
- Куриная грудка в тесте с соусом "Сюпрем"
- Блины
- Банановая запеканка
- Халва подсолнечная с арахисом
- Гриссини с маком и кунжутом
- Йогурт яблоко-селера
- Сухарики Светофор
- Любимое какао
- Куриная поджарка с овощами и травами
- Картофель с тушенкой
- Оливковое масло Extra Virgin
- Рулет филейный
- Айвар
- Курочка по домашнему
- Хек запечённый с овощами.
- Филе куриной грудки запеченое с прованскими травами вкус вилл
- Паста аматричиана
- Суп-пюре из моркови и сыра
- Филе с овощами
- Лагман 300 изи суп
- Чесночный соус
- Сэндвич с цыплёнком Чили изи суп
- пельмени с олениной
- Кабачки на сухой сковороде
- Говядина ребра
- Тушеные говяжьи рёбра в сметане
- П1
- Мороженое пломбир ванильный во взбитой глазури
- Bukiet 9 warzyw
- Ребрышки свиные [Мираторг]
- Компот из фруктов без сахара
- янтарь суббота
- Грудка шампиньонами и луком
- сухарики холодец хрен 7
- Печенье сахарное
- Свинина тушёная
- Шакшука 2 яйца
- Печень тушенная с морковью и луком.
- Гратен из цукини с баклажанами и грибами
- Греческий салат
Метки: Как приготовить Баклажаны на зиму, калорийность 107,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны на зиму, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
