Рецепт Сосиски из грудки куриной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сосиски из грудки куриной

Голень Индейки [Краснобор]	0 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы]	1 г
Чеснок Сушёный Молотый [ВкусВилл]	1 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Свекольный сок	30 г
Яйцо куриное	0 г
Сливки 23% [Parmalat]	0 г
Куриная грудка	400 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко]	100 г
Куриный фарш с кожей	0 г

Способ приготовления

Филе нарезать мелкими кусочками и под морозить в морозилке пол часа. Соль 16 г на килограмм 8 г нитритная соли 8 г поваренной соли. На 400 г филе 100 г ледяного молока или сливок. Пол чайной ложки сухого чеснока одна трети чайной ложки молотого перца. Одна чайная ложка сладкой паприки одна треть яйца Все очень холодное ледяная не менее 10° пробиваем Blender Rome очень хорошо засовываю в мешок полиэтиленовые отрезаем кончик и на пищевую плёнку выдавливаем колбаску не более 4 см диаметре и закручиваем сосисочки. Сосиски складываем в кастрюльку заливаем крутым кипятком выдержим 15 минут сливаем опять заливаем крутым кипятком в держим 15 минут. Сосиски можно заморозить а можно готовить сразу на сковородочке поджарить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски из грудки куриной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.3 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2071 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	19.6%	628 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	4.7%	2667 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.8%	6844 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.6%	20000 г
Вода	76.4 г	2273 г	3.4%	4.2%	2975 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.7 мкг	900 мкг	6.3%	7.7%	1587 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.5%	22727 г
бета Криптоксантин	0.122 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	3.6%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	5.2%	2368 г
Витамин В4, холин	10.5 мг	500 мг	2.1%	2.6%	4762 г
Витамин В5, пантотеновая	0.078 мг	5 мг	1.6%	2%	6410 г
Витамин В6, пиридоксин	0.015 мг	2 мг	0.8%	1%	13333 г
Витамин В9, фолаты	2.041 мкг	400 мкг	0.5%	0.6%	19598 г
Витамин В12, кобаламин	0.098 мкг	3 мкг	3.3%	4.1%	3061 г
Витамин C, аскорбиновая	0.79 мг	90 мг	0.9%	1.1%	11392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.006 мг	15 мг			250000 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин РР, НЭ	5.0928 мг	20 мг	25.5%	31.4%	393 г
Ниацин	4.996 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.43 мг	2500 мг	7.1%	8.7%	1409 г
Кальций, Ca	39.72 мг	1000 мг	4%	4.9%	2518 г
Магний, Mg	44.15 мг	400 мг	11%	13.5%	906 г
Натрий, Na	614.44 мг	1300 мг	47.3%	58.2%	212 г
Сера, S	9.84 мг	1000 мг	1%	1.2%	10163 г
Фосфор, P	102.2 мг	800 мг	12.8%	15.7%	783 г
Хлор, Cl	909.47 мг	2300 мг	39.5%	48.6%	253 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.744 мг	18 мг	4.1%	5%	2419 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	1.8%	6818 г
Кобальт, Co	4.56 мкг	10 мкг	45.6%	56.1%	219 г
Марганец, Mn	0.0206 мг	2 мг	1%	1.2%	9709 г
Медь, Cu	44.74 мкг	1000 мкг	4.5%	5.5%	2235 г
Молибден, Mo	7.851 мкг	70 мкг	11.2%	13.8%	892 г
Селен, Se	0.492 мкг	55 мкг	0.9%	1.1%	11179 г
Фтор, F	4.9 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	81633 г
Хром, Cr	11.86 мкг	50 мкг	23.7%	29.2%	422 г
Цинк, Zn	0.7019 мг	12 мг	5.8%	7.1%	1710 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.828 г	~
Валин	0.591 г	~
Гистидин*	0.601 г	~
Изолейцин	0.514 г	~
Лейцин	0.901 г	~
Лизин	1.201 г	~
Метионин	0.205 г	~
Метионин + Цистеин	0.396 г	~
Треонин	0.505 г	~
Триптофан	0.173 г	~
Фенилаланин	0.482 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.892 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.591 г	~
Аспарагиновая кислота	0.883 г	~
Гидроксипролин	0.096 г	~
Глицин	0.419 г	~
Глутаминовая кислота	1.288 г	~
Пролин	0.46 г	~
Серин	0.46 г	~
Тирозин	0.409 г	~
Цистеин	0.196 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.075 г	от 4.7 до 16.8 г	1.6%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.115 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.639 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.047 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.186 г	~
18:0 Стеариновая	0.041 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.329 г	min 16.8 г	2%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.057 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.267 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.101 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.087 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Сосиски из грудки куриной составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.3 кКал	-%
	Белки	12.1 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	76.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОСИСКИ ИЗ ГРУДКИ КУРИНОЙ

Сосиски из грудки куриной богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 25,5 %, магнием - 11 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 39,5 %, кобальтом - 45,6 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 23,7 %

Чем полезен Сосиски из грудки куриной

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сосиски из грудки куриной, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сосиски из грудки куриной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-05-03

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Конфеты из фиников с фундуком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе