Рецепт Говядина с овщами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овщами

Говядина, спинная часть (толстый край) 467 г
Кабачок 180 г
Баклажан 116 г
Морковь 117 г
Перец сладкий красный 82 г
Помидор [Ашан] 128 г
Масло Растительное [Олейна] 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овщами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 15.7% 613 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.4% 1302 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.6% 5763 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.2 мкг 900 мкг 35.6% 34.2% 281 г
бета Каротин 1.922 мг 5 мг 38.4% 36.9% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.9% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7.1% 1343 г
Витамин В4, холин 44.74 мг 500 мг 8.9% 8.6% 1118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 9% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 17% 567 г
Витамин В9, фолаты 14.142 мкг 400 мкг 3.5% 3.4% 2828 г
Витамин В12, кобаламин 1.709 мкг 3 мкг 57% 54.8% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 29.71 мг 90 мг 33% 31.7% 303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 3.1% 3093 г
Витамин Н, биотин 2.181 мкг 50 мкг 4.4% 4.2% 2293 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.5173 мг 20 мг 17.6% 16.9% 569 г
Ниацин 0.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.6 мг 2500 мг 12.1% 11.6% 829 г
Кальций, Ca 14.62 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6840 г
Кремний, Si 16.455 мг 30 мг 54.9% 52.8% 182 г
Магний, Mg 24.18 мг 400 мг 6% 5.8% 1654 г
Натрий, Na 38.09 мг 1300 мг 2.9% 2.8% 3413 г
Сера, S 134.96 мг 1000 мг 13.5% 13% 741 г
Фосфор, P 133.1 мг 800 мг 16.6% 16% 601 г
Хлор, Cl 51.14 мг 2300 мг 2.2% 2.1% 4497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.2 мкг ~
Бор, B 48.4 мкг ~
Ванадий, V 15.73 мкг ~
Железо, Fe 1.443 мг 18 мг 8% 7.7% 1247 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 3.5% 2778 г
Кобальт, Co 4.955 мкг 10 мкг 49.6% 47.7% 202 г
Литий, Li 19.176 мкг ~
Марганец, Mn 0.1192 мг 2 мг 6% 5.8% 1678 г
Медь, Cu 154.26 мкг 1000 мкг 15.4% 14.8% 648 г
Молибден, Mo 11.945 мкг 70 мкг 17.1% 16.4% 586 г
Никель, Ni 6.551 мкг ~
Олово, Sn 43.11 мкг ~
Рубидий, Rb 11.9 мкг ~
Селен, Se 0.111 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 49550 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 47.37 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8444 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 11.5% 835 г
Цинк, Zn 2.0422 мг 12 мг 17% 16.3% 588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овщами составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВЩАМИ

Говядина с овщами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 38,4 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 57 %, витамином C - 33 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 12,1 %, кремнием - 54,9 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 49,6 %, медью - 15,4 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 12 %, цинком - 17 %

Чем полезен Говядина с овщами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овщами, калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овщами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты