Рецепт Салат пассажирский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат пассажирский

Печень куриная 300 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Огурец соленый 100 г
Укроп 50 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат пассажирский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 15.4% 874 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.1% 2240 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.4% 5615 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.8% 1538 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.9% 2789 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4923.9 мкг 900 мкг 547.1% 737.3% 18 г
Ретинол 4.501 мг ~
бета Каротин 2.585 мг 5 мг 51.7% 69.7% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 19.3% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.826 мг 1.8 мг 45.9% 61.9% 218 г
Витамин В4, холин 79.02 мг 500 мг 15.8% 21.3% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 2.44 мг 5 мг 48.8% 65.8% 205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 26.8% 504 г
Витамин В9, фолаты 95.55 мкг 400 мкг 23.9% 32.2% 419 г
Витамин В12, кобаламин 6.244 мкг 3 мкг 208.1% 280.5% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 19.1 мг 90 мг 21.2% 28.6% 471 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 4.4% 3012 г
Витамин Н, биотин 0.526 мкг 50 мкг 1.1% 1.5% 9506 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 7.3% 1846 г
Витамин РР, НЭ 5.5199 мг 20 мг 27.6% 37.2% 362 г
Ниацин 4.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.44 мг 2500 мг 9.1% 12.3% 1104 г
Кальций, Ca 40.94 мг 1000 мг 4.1% 5.5% 2443 г
Кремний, Si 5.725 мг 30 мг 19.1% 25.7% 524 г
Магний, Mg 25.81 мг 400 мг 6.5% 8.8% 1550 г
Натрий, Na 183.25 мг 1300 мг 14.1% 19% 709 г
Сера, S 95.1 мг 1000 мг 9.5% 12.8% 1052 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 23% 586 г
Хлор, Cl 25.85 мг 2300 мг 1.1% 1.5% 8897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 19.11 мкг ~
Железо, Fe 7.025 мг 18 мг 39% 52.6% 256 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 2% 6787 г
Кобальт, Co 7.213 мкг 10 мкг 72.1% 97.2% 139 г
Литий, Li 1.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.2793 мг 2 мг 14% 18.9% 716 г
Медь, Cu 185.44 мкг 1000 мкг 18.5% 24.9% 539 г
Молибден, Mo 25.925 мкг 70 мкг 37% 49.9% 270 г
Никель, Ni 2.044 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Рубидий, Rb 94.3 мкг ~
Селен, Se 20.881 мкг 55 мкг 38% 51.2% 263 г
Стронций, Sr 7.69 мкг ~
Фтор, F 18.49 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21633 г
Хром, Cr 5.71 мкг 50 мкг 11.4% 15.4% 876 г
Цинк, Zn 2.7912 мг 12 мг 23.3% 31.4% 430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аргинин* 0.427 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.77 г ~
Лизин 0.444 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.671 г ~
Заменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 0.761 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.184 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.694 г min 16.8 г 4.1% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Салат пассажирский составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ПАССАЖИРСКИЙ

Салат пассажирский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 547,1 %, бэта-каротином - 51,7 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 45,9 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 48,8 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B9 - 23,9 %, витамином B12 - 208,1 %, витамином C - 21,2 %, витамином PP - 27,6 %, кремнием - 19,1 %, фосфором - 17,1 %, железом - 39 %, кобальтом - 72,1 %, марганцем - 14 %, медью - 18,5 %, молибденом - 37 %, селеном - 38 %, хромом - 11,4 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Салат пассажирский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат пассажирский, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат пассажирский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы