Рецепт Жареная печень с луком и соусом барбекю. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная печень с луком и соусом барбекю

Печень куриная (Жарка) 180 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Соус барбекю 50 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 50 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Жареная печень с луком, морковью и соусом барбекю.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная печень с луком и соусом барбекю".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 11% 731 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.1% 1120 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.5% 2330 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.6% 1429 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2.3% 3470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4154.8 мкг 900 мкг 461.6% 370.8% 22 г
Ретинол 3.857 мг ~
бета Каротин 1.835 мг 5 мг 36.7% 29.5% 272 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 11.2% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.782 мг 1.8 мг 43.4% 34.9% 230 г
Витамин В4, холин 63.79 мг 500 мг 12.8% 10.3% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 2.343 мг 5 мг 46.9% 37.7% 213 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 15.6% 515 г
Витамин В9, фолаты 54.107 мкг 400 мкг 13.5% 10.8% 739 г
Витамин В12, кобаламин 7.816 мкг 3 мкг 260.5% 209.2% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 13.28 мг 90 мг 14.8% 11.9% 678 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 3.8% 2131 г
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12285 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 5.3415 мг 20 мг 26.7% 21.4% 374 г
Ниацин 3.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.5 мг 2500 мг 8.5% 6.8% 1171 г
Кальций, Ca 19.94 мг 1000 мг 2% 1.6% 5015 г
Кремний, Si 4.65 мг 30 мг 15.5% 12.4% 645 г
Магний, Mg 21.01 мг 400 мг 5.3% 4.3% 1904 г
Натрий, Na 28 мг 1300 мг 2.2% 1.8% 4643 г
Сера, S 120.03 мг 1000 мг 12% 9.6% 833 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 14.1% 570 г
Хлор, Cl 16.82 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.5 мкг ~
Бор, B 67 мкг ~
Ванадий, V 14.73 мкг ~
Железо, Fe 7.854 мг 18 мг 43.6% 35% 229 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9740 г
Кобальт, Co 8.214 мкг 10 мкг 82.1% 65.9% 122 г
Литий, Li 0.893 мкг ~
Марганец, Mn 0.1816 мг 2 мг 9.1% 7.3% 1101 г
Медь, Cu 216.96 мкг 1000 мкг 21.7% 17.4% 461 г
Молибден, Mo 22.862 мкг 70 мкг 32.7% 26.3% 306 г
Никель, Ni 1.451 мкг ~
Рубидий, Rb 92 мкг ~
Селен, Se 21.821 мкг 55 мкг 39.7% 31.9% 252 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 13.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28674 г
Хром, Cr 3.9 мкг 50 мкг 7.8% 6.3% 1282 г
Цинк, Zn 3.3722 мг 12 мг 28.1% 22.6% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 1.059 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.545 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.917 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 0.806 г ~
Аспарагиновая кислота 1.048 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.606 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.871 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.516 г min 16.8 г 15% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.613 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.668 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Жареная печень с луком и соусом барбекю составляет 124,5 кКал.

  • Порция = 168 гр (209.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И СОУСОМ БАРБЕКЮ

Жареная печень с луком и соусом барбекю богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 461,6 %, бэта-каротином - 36,7 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 43,4 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 46,9 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином B12 - 260,5 %, витамином C - 14,8 %, витамином PP - 26,7 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 17,6 %, железом - 43,6 %, кобальтом - 82,1 %, медью - 21,7 %, молибденом - 32,7 %, селеном - 39,7 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Жареная печень с луком и соусом барбекю

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная печень с луком и соусом барбекю, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная печень с луком и соусом барбекю, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты