Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажан (Жарка) 615 г
Помидор (томат), грунтовый 220 г
Чеснок 8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Соевый соус 34 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Соус чили острый (Стебель бамбука) 9 г
Кукурузный крахмал 50 г
Подсолнечное масло 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.8 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 1.2% 4222 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 15% 341 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.4% 2168 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 6.7% 769 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.5% 3470 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 2.9% 1782 г
альфа Каротин 0.727 мкг ~
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 3.5% 1458 г
бета Криптоксантин 4.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.463 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.7% 2903 г
Витамин В4, холин 8.53 мг 500 мг 1.7% 0.9% 5862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 3.2% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3.4% 1504 г
Витамин В9, фолаты 11.307 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3538 г
Витамин C, аскорбиновая 10.45 мг 90 мг 11.6% 6% 861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.451 мг 15 мг 49.7% 25.5% 201 г
Витамин Н, биотин 0.434 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11521 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 5.2% 992 г
Витамин РР, НЭ 0.9354 мг 20 мг 4.7% 2.4% 2138 г
Ниацин 0.59 мг ~
Бетаин 1.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.29 мг 2500 мг 11.5% 5.9% 867 г
Кальций, Ca 22.19 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4507 г
Кремний, Si 13.806 мг 30 мг 46% 23.6% 217 г
Магний, Mg 16.54 мг 400 мг 4.1% 2.1% 2418 г
Натрий, Na 480.83 мг 1300 мг 37% 19% 270 г
Сера, S 21.33 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4688 г
Фосфор, P 42.3 мг 800 мг 5.3% 2.7% 1891 г
Хлор, Cl 369.67 мг 2300 мг 16.1% 8.3% 622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.2 мкг ~
Бор, B 75.8 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 2% 2539 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Кобальт, Co 2.616 мкг 10 мкг 26.2% 13.4% 382 г
Литий, Li 36.762 мкг ~
Марганец, Mn 0.1972 мг 2 мг 9.9% 5.1% 1014 г
Медь, Cu 141.4 мкг 1000 мкг 14.1% 7.2% 707 г
Молибден, Mo 7.077 мкг 70 мкг 10.1% 5.2% 989 г
Никель, Ni 4.196 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 0.72 мкг 55 мкг 1.3% 0.7% 7639 г
Фтор, F 11.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33870 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 2.3% 2273 г
Цинк, Zn 0.3339 мг 12 мг 2.8% 1.4% 3594 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.67 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.862 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.386 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.101 мг ~
Стигмастерол 0.061 мг ~
бета Ситостерол 32.342 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.663 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.853 г min 16.8 г 22.9% 11.8%
18:1 Олеиновая (ud) 3.837 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.511 г от 11.2 до 20.6 г 93.8% 48.2%
18:2 Линолевая (ud) 9.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 194,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.8 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,6 %, витамином E - 49,7 %, калием - 11,5 %, кремнием - 46 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 26,2 %, медью - 14,1 %

Чем полезен Салат с баклажанами

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 194,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги