Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Ряженка 4,0% жирности (Запекание) 30 г
Творог 5% жирности (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Кукурузный крахмал 60 г
Пшеничная мука цельнозерновая 120 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Горчичное масло 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.5 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.5% 510 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.1% 1057 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 4.6% 1165 г
Углеводы (общие) 12 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.1% 1053 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1.3% 4088 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 3% 1796 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 35.772 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.9% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 6.6% 814 г
Витамин В4, холин 59.69 мг 500 мг 11.9% 6.3% 838 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 4.1% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 4.7% 1130 г
Витамин В9, фолаты 25.404 мкг 400 мкг 6.4% 3.4% 1575 г
Витамин В12, кобаламин 0.762 мкг 3 мкг 25.4% 13.5% 394 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 1.5% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4854 г
бета Токоферол 0.037 мг ~
гамма Токоферол 0.311 мг ~
Витамин Н, биотин 6.707 мкг 50 мкг 13.4% 7.1% 745 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.2841 мг 20 мг 16.4% 8.7% 609 г
Ниацин 0.247 мг ~
Бетаин 11.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.31 мг 2500 мг 5.7% 3% 1744 г
Кальций, Ca 141.21 мг 1000 мг 14.1% 7.5% 708 г
Магний, Mg 35.9 мг 400 мг 9% 4.8% 1114 г
Натрий, Na 116.39 мг 1300 мг 9% 4.8% 1117 г
Сера, S 155.09 мг 1000 мг 15.5% 8.3% 645 г
Фосфор, P 216.2 мг 800 мг 27% 14.4% 370 г
Хлор, Cl 85.76 мг 2300 мг 3.7% 2% 2682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 3.7% 1433 г
Йод, I 6.25 мкг 150 мкг 4.2% 2.2% 2400 г
Кобальт, Co 2.464 мкг 10 мкг 24.6% 13.1% 406 г
Марганец, Mn 0.6741 мг 2 мг 33.7% 18% 297 г
Медь, Cu 114.9 мкг 1000 мкг 11.5% 6.1% 870 г
Молибден, Mo 5.144 мкг 70 мкг 7.3% 3.9% 1361 г
Олово, Sn 7.2 мкг ~
Селен, Se 28.859 мкг 55 мкг 52.5% 28% 191 г
Стронций, Sr 9.31 мкг ~
Фтор, F 38.07 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10507 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 3049 г
Цинк, Zn 0.7902 мг 12 мг 6.6% 3.5% 1519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.284 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.944 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.033 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.942 г min 16.8 г 11.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.75 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.11 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.713 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 187,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.5 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 11,9 %, витамином B12 - 25,4 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 16,4 %, кальцием - 14,1 %, фосфором - 27 %, кобальтом - 24,6 %, марганцем - 33,7 %, медью - 11,5 %, селеном - 52,5 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 187,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги