Рецепт жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты жульен
| Шампиньоны | 1000 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 500 г |
| Сметана 15,0% жирности | 250 г |
| Сметана 20,0% жирности | 250 г |
| Сыр сусанинский | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.5 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1375 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 11.3% | 724 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.3% | 727 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.3% | 1538 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2952 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.3 мкг | 900 мкг | 7.9% | 6.4% | 1262 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.8% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.283 мг | 1.8 мг | 15.7% | 12.8% | 636 г |
| Витамин В4, холин | 15.7 мг | 500 мг | 3.1% | 2.5% | 3185 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.059 мг | 5 мг | 21.2% | 17.3% | 472 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 1.5% | 5556 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.649 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.2% | 2556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.043 мкг | 3 мкг | 1.4% | 1.1% | 6977 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.45 мг | 90 мг | 3.8% | 3.1% | 2609 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.11 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.9% | 9091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 1.1% | 7143 г |
| Витамин Н, биотин | 0.467 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 10707 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0652 мг | 20 мг | 30.3% | 24.7% | 330 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 331.04 мг | 2500 мг | 13.2% | 10.8% | 755 г |
| Кальций, Ca | 129.65 мг | 1000 мг | 13% | 10.6% | 771 г |
| Кремний, Si | 0.093 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Магний, Mg | 28.97 мг | 400 мг | 7.2% | 5.9% | 1381 г |
| Натрий, Na | 97.59 мг | 1300 мг | 7.5% | 6.1% | 1332 г |
| Сера, S | 35.41 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.9% | 2824 г |
| Фосфор, P | 156.2 мг | 800 мг | 19.5% | 15.9% | 512 г |
| Хлор, Cl | 12.15 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 18930 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.528 мг | 18 мг | 2.9% | 2.4% | 3409 г |
| Йод, I | 8.45 мкг | 150 мкг | 5.6% | 4.6% | 1775 г |
| Кобальт, Co | 9.152 мкг | 10 мкг | 91.5% | 74.7% | 109 г |
| Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Медь, Cu | 21.03 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 1.7% | 4755 г |
| Молибден, Mo | 4.265 мкг | 70 мкг | 6.1% | 5% | 1641 г |
| Селен, Se | 0.14 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 39286 г |
| Фтор, F | 7.06 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 56657 г |
| Хром, Cr | 11.97 мкг | 50 мкг | 23.9% | 19.5% | 418 г |
| Цинк, Zn | 0.451 мг | 12 мг | 3.8% | 3.1% | 2661 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность жульен составляет 122,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 122.5 кКал | -% | |
| Белки | 10.5 г | -% | |
| Жиры | 7.7 г | -% | |
| Углеводы | 2.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 77 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15,7 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 13,2 %, кальцием - 13 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 91,5 %, хромом - 23,9 %
Чем полезен жульен
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог 0,2%
- Картошка тушенная с овощами
- сыр зеленый
- Мадам бовари
- молочко кунжутное
- Кета жареная в аэрогриле
- горчица французская
- Голубцы ленивые
- Салат помидоры огерцы креветки авокадо
- Творог President 0.2%
- Сыр Ламбер Тильзитер
- печень с чесноком и грибами
- сушки малютки
- Гарнир рисовый Увелка
- Банановая запеканка
- Молочный супс морковью на сухом молоке
- Чай с молоком и сахаром (2 ч. л.)
- Пирог Черничный
- конфета Туш- славянка
- Сухари Клинские
- Паштет из куриной печеночки
- курица отварная
- Салат со щавелем
- БЛИНЫ НА КЕФИРЕ
- Толстолобик в томате
- паста с креветками ТЦ Глобус
- Драже "Мерц"
- цыпленок табака
- Пицца со шпинатом Вкусвилл
- соус со смородины к мясу
- Кета тушеная с луком
- суп пюре
- Окорок по-тамбовски
- Овсянка
- Фасоль тушеная с грибами
- Мороженое ягодное вкусвилл
- Масло подсолнечное рафинированное
- Мороженое шоколадное вкусвилл
- хлебцы бородинские dr.corner
- дыня сушеная
- дыня сушеная
- дыня сушеная косичка
- дыня сушеная
- салат
- Каша овсяная на молоководе
- сыр natura25%
- хлебцы dr corner
- Ролл с угрем
- Суп из лапши Ролтон по домашнему
- курица запеченная в духовке
- куриные крылья запеченные
- салат щетка
- Ролл Унаги с угрем
- лапша Ролтон по домашнему
- Треска тушеная
- картофель
- Shake Дайкири
- виталакт
- Конфеты глазированные с помадным корпусом Созвездие вкуса лесной орех
- кофе
- Салат капустный 1
- зажарка для начинки
- десерт тв. "банан+шоколад" (Милава=150г)
- суп
- творог 5%
- Компот из сухофруктов
- Омлет с овощами
- суп гороховый
- Морская капуста консервы ЯЯЯ
- тефтели куриные
- сибас запеченый
- бутерброд с сыром и колбасой
- салат из трески
- Форель холодного копчения Фишерель
- Творожно-манная запеканка малокалорийная
- Курица в кефире
- йогурт оптималь
- Омлет с овощами
- Котлеты рыбные
- Торт из куриной печени и сердечек
- желе катычно ягодное
- Блины с сыром и ветчиной (полуфабрикат Финфуд)
- колбаса полукопчёная Тымму
- Десерт Дольче вишня и шоколад
- Разрыхлитель
- Кальмар копч.
- Блины с мясом (говядина, свиное сердце) полуфабрикат ФинФуд
- каша пшенная
- Творог 0% обезжиренный
- Конфеты маска шоколадные
- Салат с редькой и капустой
- Вареники с картофелем и грибами
- Сахар ванильный
- Тесто песочное
- Сельдь отварная норвежская
- Пирог с лососем
- салат овощной
- яблоки запеченные
- Сырок Ростагроэкспорт 0% с ванилином
- Салат Морковь по корейски
Метки: Как приготовить жульен, калорийность 122,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
