Рецепт Фарш свино-говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свино-говяжий

Говядина, подлопаточная часть 955 г
Свинина, вырезка 432 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свино-говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 17.7% 420 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.9% 836 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.5% 3072 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.527 мг 1.5 мг 35.1% 26.1% 285 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 8% 928 г
Витамин В4, холин 71.56 мг 500 мг 14.3% 10.6% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 9.4% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 16.6% 449 г
Витамин В9, фолаты 8.51 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4700 г
Витамин В12, кобаламин 2.408 мкг 3 мкг 80.3% 59.7% 125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.548 мг 15 мг 3.7% 2.8% 2737 г
Витамин Н, биотин 3.811 мкг 50 мкг 7.6% 5.7% 1312 г
Витамин РР, НЭ 3.5733 мг 20 мг 17.9% 13.3% 560 г
Ниацин 0.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.92 мг 2500 мг 13.3% 9.9% 753 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 4.8% 1538 г
Натрий, Na 60.97 мг 1300 мг 4.7% 3.5% 2132 г
Сера, S 226.89 мг 1000 мг 22.7% 16.9% 441 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 17.9% 414 г
Хлор, Cl 55.76 мг 2300 мг 2.4% 1.8% 4125 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.807 мг 18 мг 10% 7.4% 996 г
Йод, I 7.01 мкг 150 мкг 4.7% 3.5% 2140 г
Кобальт, Co 7.311 мкг 10 мкг 73.1% 54.4% 137 г
Марганец, Mn 0.033 мг 2 мг 1.7% 1.3% 6061 г
Медь, Cu 155.21 мкг 1000 мкг 15.5% 11.5% 644 г
Молибден, Mo 12.036 мкг 70 мкг 17.2% 12.8% 582 г
Никель, Ni 9.752 мкг ~
Олово, Sn 61.47 мкг ~
Фтор, F 64.96 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6158 г
Хром, Cr 9.85 мкг 50 мкг 19.7% 14.7% 508 г
Цинк, Zn 2.8756 мг 12 мг 24% 17.9% 417 г

Энергетическая ценность Фарш свино-говяжий составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНО-ГОВЯЖИЙ

Фарш свино-говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,1 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 80,3 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 73,1 %, медью - 15,5 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 19,7 %, цинком - 24 %

Чем полезен Фарш свино-говяжий

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свино-говяжий, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свино-говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы