Рецепт котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета говяжья

Вода 60 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Манная крупа, необогащенная 30 г
Морковь, желтая (Жарка) 185 г
Лук репчатый (Жарка) 58 г
Яйцо куриное (Запекание) 65 г
Масло подсолнечное 30 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Жарка котлеты) 385 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.1% 589 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.1% 644 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.7% 3911 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 2.3% 2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ 75.8 мкг 900 мкг 8.4% 5.5% 1187 г
бета Каротин 0.279 мг 5 мг 5.6% 3.7% 1792 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.7% 1132 г
Витамин В4, холин 64.57 мг 500 мг 12.9% 8.4% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 6.9% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 9.3% 704 г
Витамин В9, фолаты 11.994 мкг 400 мкг 3% 2% 3335 г
Витамин В12, кобаламин 1.544 мкг 3 мкг 51.5% 33.6% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 1.4% 4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.556 мг 15 мг 17% 11.1% 587 г
Витамин Н, биотин 3.778 мкг 50 мкг 7.6% 5% 1323 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.504 мг 20 мг 27.5% 18% 363 г
Макроэлементы
Калий, K 231.29 мг 2500 мг 9.3% 6.1% 1081 г
Кальций, Ca 27.05 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3697 г
Магний, Mg 25.46 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1571 г
Натрий, Na 174.54 мг 1300 мг 13.4% 8.7% 745 г
Сера, S 157.15 мг 1000 мг 15.7% 10.2% 636 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 11.5% 569 г
Хлор, Cl 246.9 мг 2300 мг 10.7% 7% 932 г
Микроэлементы
Бор, B 72.5 мкг ~
Ванадий, V 27.34 мкг ~
Железо, Fe 2.222 мг 18 мг 12.3% 8% 810 г
Йод, I 7.72 мкг 150 мкг 5.1% 3.3% 1943 г
Кобальт, Co 6.022 мкг 10 мкг 60.2% 39.3% 166 г
Марганец, Mn 0.1267 мг 2 мг 6.3% 4.1% 1579 г
Медь, Cu 151.41 мкг 1000 мкг 15.1% 9.9% 660 г
Молибден, Mo 13.099 мкг 70 мкг 18.7% 12.2% 534 г
Селен, Se 3.075 мкг 55 мкг 5.6% 3.7% 1789 г
Фтор, F 68.36 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5851 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 8% 820 г
Цинк, Zn 2.2023 мг 12 мг 18.4% 12% 545 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлета говяжья составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ

котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 51,5 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 27,5 %, фосфором - 17,6 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 60,2 %, медью - 15,1 %, молибденом - 18,7 %, хромом - 12,2 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен котлета говяжья

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета говяжья, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты