Рецепт Котлета домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета домашняя

Куриная грудка (филе) 270 г
Мясо кролика 280 г
Свиное сало со спинки, сырое 200 г
Яйцо куриное 120 г
Лук репчатый 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.1 ккал 1684 ккал 16.8% 6% 597 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 7.3% 487 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 15.1% 234 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.9% 3933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.6 мкг 900 мкг 6.4% 2.3% 1563 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 3% 1192 г
Витамин В4, холин 85.31 мг 500 мг 17.1% 6.1% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 4.1% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 6.7% 528 г
Витамин В9, фолаты 8.006 мкг 400 мкг 2% 0.7% 4996 г
Витамин В12, кобаламин 1.409 мкг 3 мкг 47% 16.7% 213 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.915 мкг 10 мкг 9.2% 3.3% 1093 г
Витамин D3, холекальциферол 0.59 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 1% 3722 г
Витамин Н, биотин 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 1.8% 1946 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.1822 мг 20 мг 30.9% 11% 324 г
Ниацин 4.512 мг ~
Бетаин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.17 мг 2500 мг 8.6% 3% 1156 г
Кальций, Ca 84.06 мг 1000 мг 8.4% 3% 1190 г
Кремний, Si 0.476 мг 30 мг 1.6% 0.6% 6303 г
Магний, Mg 34.53 мг 400 мг 8.6% 3% 1158 г
Натрий, Na 110.13 мг 1300 мг 8.5% 3% 1180 г
Сера, S 167.4 мг 1000 мг 16.7% 5.9% 597 г
Фосфор, P 167.4 мг 800 мг 20.9% 7.4% 478 г
Хлор, Cl 156.37 мг 2300 мг 6.8% 2.4% 1471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.1 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 1.712 мг 18 мг 9.5% 3.4% 1051 г
Йод, I 5.45 мкг 150 мкг 3.6% 1.3% 2752 г
Кобальт, Co 8.253 мкг 10 мкг 82.5% 29.2% 121 г
Марганец, Mn 0.0418 мг 2 мг 2.1% 0.7% 4785 г
Медь, Cu 80.06 мкг 1000 мкг 8% 2.8% 1249 г
Молибден, Mo 4.714 мкг 70 мкг 6.7% 2.4% 1485 г
Никель, Ni 0.286 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 12.048 мкг 55 мкг 21.9% 7.8% 457 г
Фтор, F 62.13 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6438 г
Хром, Cr 9.34 мкг 50 мкг 18.7% 6.6% 535 г
Цинк, Zn 1.4952 мг 12 мг 12.5% 4.4% 803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.679 г ~
Аргинин* 1.054 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.683 г ~
Изолейцин 0.692 г ~
Лейцин 1.29 г ~
Лизин 1.541 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.697 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.602 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.097 г ~
Заменимые аминокислоты 1.147 г ~
Аланин 0.896 г ~
Аспарагиновая кислота 1.299 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 2.306 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.528 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 2.815 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.523 г min 16.8 г 62.6% 22.2%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.841 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.401 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.048 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.753 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.246 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Котлета домашняя составляет 282,1 кКал.

  • Порция = 162 гр (457 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.1 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ДОМАШНЯЯ

Котлета домашняя богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 47 %, витамином PP - 30,9 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 82,5 %, селеном - 21,9 %, хромом - 18,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Котлета домашняя

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета домашняя, калорийность 282,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты