Рецепт Хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек

Хек (Тушение) 575 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 22.8% 314 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.2% 1167 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.2% 3309 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 1.1% 6522 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 7.5% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.3% 1353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.7% 1538 г
Витамин В9, фолаты 11.253 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3555 г
Витамин В12, кобаламин 3.498 мкг 3 мкг 116.6% 83.8% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.4% 17647 г
Витамин D, кальциферол 2.115 мкг 10 мкг 21.2% 15.2% 473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.291 мг 15 мг 8.6% 6.2% 1162 г
Витамин Н, биотин 1.457 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3432 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8577 мг 20 мг 29.3% 21% 341 г
Ниацин 1.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 472.36 мг 2500 мг 18.9% 13.6% 529 г
Кальций, Ca 45.14 мг 1000 мг 4.5% 3.2% 2215 г
Магний, Mg 51.56 мг 400 мг 12.9% 9.3% 776 г
Натрий, Na 98.61 мг 1300 мг 7.6% 5.5% 1318 г
Сера, S 291.46 мг 1000 мг 29.1% 20.9% 343 г
Фосфор, P 368.8 мг 800 мг 46.1% 33.1% 217 г
Хлор, Cl 217.01 мг 2300 мг 9.4% 6.8% 1060 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 4% 1784 г
Йод, I 111.52 мкг 150 мкг 74.3% 53.4% 135 г
Кобальт, Co 28.829 мкг 10 мкг 288.3% 207.1% 35 г
Марганец, Mn 0.173 мг 2 мг 8.7% 6.3% 1156 г
Медь, Cu 200.38 мкг 1000 мкг 20% 14.4% 499 г
Молибден, Mo 5.766 мкг 70 мкг 8.2% 5.9% 1214 г
Никель, Ni 10.09 мкг ~
Фтор, F 1009.02 мкг 4000 мкг 25.2% 18.1% 396 г
Хром, Cr 79.28 мкг 50 мкг 158.6% 113.9% 63 г
Цинк, Zn 1.3358 мг 12 мг 11.1% 8% 898 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.711 г ~
Валин 1.473 г ~
Гистидин* 1.093 г ~
Изолейцин 1.188 г ~
Лейцин 1.885 г ~
Лизин 2.408 г ~
Метионин 0.808 г ~
Метионин + Цистеин 1.331 г ~
Треонин 1.109 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 1.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.695 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.806 г ~
Аспарагиновая кислота 2.804 г ~
Глицин 1.077 г ~
Глутаминовая кислота 3.406 г ~
Пролин 1.331 г ~
Серин 0.998 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.523 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 47.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.225 г min 16.8 г 7.3% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.602 г ~

Энергетическая ценность Хек составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК

Хек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 116,6 %, витамином D - 21,2 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 18,9 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 46,1 %, йодом - 74,3 %, кобальтом - 288,3 %, медью - 20 %, фтором - 25,2 %, хромом - 158,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Хек

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты