Рецепт Печень куриная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с грибами

Лук репчатый (Жарка) 165 г
Подосиновик сушеный (Варка со сливом) 171 г
Подсолнечное масло 15 г
Печень куриная (Тушение) 694 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Чеснок 15 г
Вода 165 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 112 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 14.6% 437 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.3% 875 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.5% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 13.4% 476 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.9% 3481 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5855.4 мкг 900 мкг 650.6% 415.2% 15 г
Ретинол 5.855 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7246 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.399 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 11.9% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 1.745 мг 1.8 мг 96.9% 61.8% 103 г
Витамин В4, холин 114.07 мг 500 мг 22.8% 14.6% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 3.63 мг 5 мг 72.6% 46.3% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 15.4% 413 г
Витамин В9, фолаты 98.394 мкг 400 мкг 24.6% 15.7% 407 г
Витамин В12, кобаламин 9.432 мкг 3 мкг 314.4% 200.6% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 13.14 мг 90 мг 14.6% 9.3% 685 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.065 мг 15 мг 7.1% 4.5% 1408 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.478 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10460 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 18.6087 мг 20 мг 93% 59.3% 107 г
Ниацин 5.814 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.79 мг 2500 мг 8.2% 5.2% 1215 г
Кальций, Ca 25.44 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3931 г
Кремний, Si 0.48 мг 30 мг 1.6% 1% 6250 г
Магний, Mg 17.03 мг 400 мг 4.3% 2.7% 2349 г
Натрий, Na 292.02 мг 1300 мг 22.5% 14.4% 445 г
Сера, S 130.8 мг 1000 мг 13.1% 8.4% 765 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 13.2% 483 г
Хлор, Cl 378 мг 2300 мг 16.4% 10.5% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.7 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 1.95 мкг ~
Железо, Fe 10.312 мг 18 мг 57.3% 36.6% 175 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16854 г
Кобальт, Co 9.536 мкг 10 мкг 95.4% 60.9% 105 г
Литий, Li 0.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.2336 мг 2 мг 11.7% 7.5% 856 г
Медь, Cu 246.94 мкг 1000 мкг 24.7% 15.8% 405 г
Молибден, Mo 34.834 мкг 70 мкг 49.8% 31.8% 201 г
Никель, Ni 0.488 мкг ~
Олово, Sn 1.31 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 24.038 мкг 55 мкг 43.7% 27.9% 229 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 18.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21153 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 7.7% 833 г
Цинк, Zn 4.0516 мг 12 мг 33.8% 21.6% 296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.786 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.653 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.211 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.618 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.903 г ~
Аспарагиновая кислота 1.173 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.664 г ~
Глутаминовая кислота 1.79 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 2.634 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.824 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.549 г min 16.8 г 9.2% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.481 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.302 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с грибами составляет 156,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.7 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ГРИБАМИ

Печень куриная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 650,6 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 96,9 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 72,6 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B9 - 24,6 %, витамином B12 - 314,4 %, витамином C - 14,6 %, витамином PP - 93 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 16,4 %, железом - 57,3 %, кобальтом - 95,4 %, марганцем - 11,7 %, медью - 24,7 %, молибденом - 49,8 %, селеном - 43,7 %, хромом - 12 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Печень куриная с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с грибами, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты