Рецепт Лазанья с тофу (веган). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья с тофу (веган)

Кабачок	250 г
Баклажан	400 г
Цветная капуста	350 г
Оливковое масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	400 г
Сок лимонный	20 г
Чеснок	20 г
Базилик, сушеный	5 г
Паста (макароны, спагетти), сухая	500 г
Листы для Лазаньи [Barilla]	0 г
Томатный соус, без добавления соли	1000 г
Кедровый орех, сушеный	20 г

Способ приготовления

1. Нагрейте духовку до 190 градусов и приготовьте лист для выпечки. 2. Нарежьте кабачки, баклажан и цветную капусту дольками толщиной в 4-5 мм. Ничего страшного, если цветная капуста крошится. 3. Выложите нарезанные овощи на лист для выпечки и смажьте их маслом. Лучше всего использовать кисточку. 4. Переверните все овощи и смажьте маслом на второй стороне. 5. Поставьте в духовку на 30 минут. 6. В это время приготовьте тофу. Лучше всего использовать кухонный комбайн. Если его, нет то можно использовать толкушку для пюре. 7. Объедините тофу, лимонный сок, чеснок, соль и сушеный базилик в кухонном комбайне. Переработайте до кремовой консистенции. Переложите получившуюся смесь в отдельную ёмкость и отставьте в сторону. Тесто: 8. Возьмите большую кастрюлю, налейте воды, доведите её до кипения и приготовьте макароны для лазаньи, согласно инструкции, написанной на пачке. Лазанья: 9. Возьмите прямоугольную форму для выпечки. Я использовала стеклянную форму размером 23 на 30 см. 10. Налейте четверть томатного соуса на дно формы. Разровняйте его. 11. Положите треть сваренных макаронных "пластин" так, чтобы они покрывали всю поверхность. Должно быть 4-5 штук. 12. Выложите половину смеси из тофу на макароны и размажьте ровным слоем. 13. Выложите половину приготовленных овощей. 14. Залейте четвертью томатного соуса. Разровняйте. 15. Выложите еще один слой макаронных "пластин". 16. Положите слоями оставшуюся смесь из тофу и овощей так же, как и в предыдущем слое. 17. Налейте четверть томатного соуса. 18. Выложите последний слой макаронных "пластин". 19. Покройте оставшимся томатным соусом. 20. При желании можно в кухонном комбайне в крошку перемолоть орехи и ими присыпать сверху. 21. Закройте форму фольгой. 22. Выпекайте при температуре 190 градусов минут 25-30. Потом уберите фольгу и поставьте обратно в духовку на 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья с тофу (веган)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.2 ккал	1684 ккал	6.8%	6%	1475 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	5.6%	1551 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	5.3%	1647 г
Углеводы	15.5 г	219 г	7.1%	6.2%	1413 г
Углеводы (общие)	15 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.3%	1053 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.8%	3114 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.6 мкг	900 мкг	1%	0.9%	10465 г
альфа Каротин	0.188 мкг	~
бета Каротин	0.095 мг	5 мг	1.9%	1.7%	5263 г
бета Криптоксантин	1.04 мкг	~
Ликопин	4633.866 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.98 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	3%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	3.2%	2687 г
Витамин В4, холин	10.94 мг	500 мг	2.2%	1.9%	4570 г
Витамин В5, пантотеновая	0.338 мг	5 мг	6.8%	6%	1479 г
Витамин В6, пиридоксин	0.116 мг	2 мг	5.8%	5.1%	1724 г
Витамин В9, фолаты	16.019 мкг	400 мкг	4%	3.5%	2497 г
Витамин C, аскорбиновая	12.77 мг	90 мг	14.2%	12.4%	705 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.764 мг	15 мг	5.1%	4.5%	1963 г
бета Токоферол	0.015 мг	~
гамма Токоферол	0.256 мг	~
Витамин Н, биотин	0.222 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	22523 г
Витамин К, филлохинон	7.6 мкг	120 мкг	6.3%	5.5%	1579 г
Витамин РР, НЭ	1.0383 мг	20 мг	5.2%	4.6%	1926 г
Ниацин	0.209 мг	~
Бетаин	0.296 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.84 мг	2500 мг	9.7%	8.5%	1029 г
Кальций, Ca	65.78 мг	1000 мг	6.6%	5.8%	1520 г
Кремний, Si	8.953 мг	30 мг	29.8%	26.1%	335 г
Магний, Mg	27.95 мг	400 мг	7%	6.1%	1431 г
Натрий, Na	7.45 мг	1300 мг	0.6%	0.5%	17450 г
Сера, S	48.62 мг	1000 мг	4.9%	4.3%	2057 г
Фосфор, P	87.9 мг	800 мг	11%	9.6%	910 г
Хлор, Cl	6.47 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	35549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	184.3 мкг	~
Бор, B	73.5 мкг	~
Ванадий, V	0.77 мкг	~
Железо, Fe	1.356 мг	18 мг	7.5%	6.6%	1327 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	22059 г
Кобальт, Co	0.285 мкг	10 мкг	2.9%	2.5%	3509 г
Литий, Li	9.09 мкг	~
Марганец, Mn	0.467 мг	2 мг	23.4%	20.5%	428 г
Медь, Cu	170.22 мкг	1000 мкг	17%	14.9%	587 г
Молибден, Mo	2.654 мкг	70 мкг	3.8%	3.3%	2638 г
Никель, Ni	1.291 мкг	~
Рубидий, Rb	5.7 мкг	~
Селен, Se	13.209 мкг	55 мкг	24%	21%	416 г
Фтор, F	14.04 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	28490 г
Хром, Cr	0.56 мкг	50 мкг	1.1%	1%	8929 г
Цинк, Zn	0.6837 мг	12 мг	5.7%	5%	1755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.761 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Мальтоза	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.261 г	~
Валин	0.216 г	~
Гистидин*	0.109 г	~
Изолейцин	0.198 г	~
Лейцин	0.342 г	~
Лизин	0.17 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.183 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.226 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аланин	0.184 г	~
Аспарагиновая кислота	0.42 г	~
Глицин	0.174 г	~
Глутаминовая кислота	1.364 г	~
Пролин	0.402 г	~
Серин	0.237 г	~
Тирозин	0.133 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	22.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.177 мг	~
Кампестерол	0.133 мг	~
бета Ситостерол	2.247 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.363 г	~
18:0 Стеариновая	0.095 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.223 г	min 16.8 г	7.3%	6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.191 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.03 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.264 г	от 11.2 до 20.6 г	11.3%	9.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.149 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.097 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Лазанья с тофу (веган) составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.2 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	15.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ С ТОФУ (ВЕГАН)

Лазанья с тофу (веган) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,2 %, кремнием - 29,8 %, фосфором - 11 %, марганцем - 23,4 %, медью - 17 %, селеном - 24 %

Чем полезен Лазанья с тофу (веган)

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лазанья с тофу (веган), калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья с тофу (веган), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-02-04

Калорийность: 1319 кКал

Витамины и минералы: 100%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-10

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-02-03

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Треугольник из лаваша с творогом, сыром и зеленью

Панакота из черники и кокосовой стружки

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе