Рецепт Фарш свинины с говядиной и репчатым луком "Алька"". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинины с говядиной и репчатым луком "Алька""

Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо 670 г
Говядина, толстый филей, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная на огне 450 г
Лук репчатый 120 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Способ приготовления

Фарш свинины с говядиной и репчатым луком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинины с говядиной и репчатым луком "Алька""".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.3% 376 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.4% 778 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.032 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 12% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 6.6% 984 г
Витамин В4, холин 64.94 мг 500 мг 13% 8.5% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 7.1% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.504 мг 2 мг 25.2% 16.4% 397 г
Витамин В9, фолаты 3.987 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10033 г
Витамин В12, кобаламин 1.149 мкг 3 мкг 38.3% 24.9% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.7% 10465 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4184 г
Витамин D3, холекальциферол 0.239 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 0.6% 11194 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин РР, НЭ 4.6002 мг 20 мг 23% 15% 435 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 6.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.4 мг 2500 мг 13.1% 8.5% 764 г
Кальций, Ca 20.25 мг 1000 мг 2% 1.3% 4938 г
Кремний, Si 0.429 мг 30 мг 1.4% 0.9% 6993 г
Магний, Mg 21.77 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1837 г
Натрий, Na 218.23 мг 1300 мг 16.8% 10.9% 596 г
Сера, S 207.11 мг 1000 мг 20.7% 13.5% 483 г
Фосфор, P 193.9 мг 800 мг 24.2% 15.7% 413 г
Хлор, Cl 258.16 мг 2300 мг 11.2% 7.3% 891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Железо, Fe 1.544 мг 18 мг 8.6% 5.6% 1166 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.493 мкг 10 мкг 4.9% 3.2% 2028 г
Марганец, Mn 0.0262 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7634 г
Медь, Cu 91.96 мкг 1000 мкг 9.2% 6% 1087 г
Молибден, Mo 0.7 мкг 70 мкг 1% 0.7% 10000 г
Никель, Ni 0.257 мкг ~
Рубидий, Rb 40.8 мкг ~
Селен, Se 21.684 мкг 55 мкг 39.4% 25.6% 254 г
Фтор, F 16.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23599 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 3.2844 мг 12 мг 27.4% 17.8% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.356 г ~
Валин 1.068 г ~
Гистидин* 0.762 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.743 г ~
Лизин 1.875 г ~
Метионин 0.561 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 1.199 г ~
Аспарагиновая кислота 1.986 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 3.227 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.752 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.794 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.452 г min 16.8 г 20.5% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.17 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.872 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.342 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинины с говядиной и репчатым луком "Алька"" составляет 153,8 кКал.

  • Порция = 70 гр (107.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.8 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНЫ С ГОВЯДИНОЙ И РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ "АЛЬКА""

Фарш свинины с говядиной и репчатым луком "Алька"" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, холином - 13 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином PP - 23 %, калием - 13,1 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 11,2 %, селеном - 39,4 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Фарш свинины с говядиной и репчатым луком "Алька""

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинины с говядиной и репчатым луком "Алька"", калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинины с говядиной и репчатым луком "Алька"", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы