Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 500 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Фасоль, зерно (Варка) 150 г
Лук репчатый 350 г
Огурец соленый 250 г
Свекла (На пару) 400 г
Морковь (На пару) 400 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.1 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2802 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 6.2% 2714 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.8% 3500 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 6.3% 2639 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 26.6% 625 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 5.8% 2827 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354.4 мкг 900 мкг 39.4% 65.6% 254 г
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 2.128 мг 5 мг 42.6% 70.9% 235 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 6.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.8% 4286 г
Витамин В4, холин 13.91 мг 500 мг 2.8% 4.7% 3595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 5.7% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 10% 1681 г
Витамин В9, фолаты 11.459 мкг 400 мкг 2.9% 4.8% 3491 г
Витамин C, аскорбиновая 11.79 мг 90 мг 13.1% 21.8% 763 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.784 мг 15 мг 5.2% 8.7% 1913 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.467 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 10707 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 10.8% 1538 г
Витамин РР, НЭ 0.9574 мг 20 мг 4.8% 8% 2089 г
Ниацин 0.507 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.9 мг 2500 мг 11% 18.3% 906 г
Кальций, Ca 43.08 мг 1000 мг 4.3% 7.2% 2321 г
Кремний, Si 25.725 мг 30 мг 85.8% 142.8% 117 г
Магний, Mg 26.69 мг 400 мг 6.7% 11.1% 1499 г
Натрий, Na 545.11 мг 1300 мг 41.9% 69.7% 238 г
Сера, S 28.07 мг 1000 мг 2.8% 4.7% 3563 г
Фосфор, P 73.3 мг 800 мг 9.2% 15.3% 1091 г
Хлор, Cl 287.53 мг 2300 мг 12.5% 20.8% 800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.4 мкг ~
Бор, B 154.6 мкг ~
Ванадий, V 43.41 мкг ~
Железо, Fe 1.162 мг 18 мг 6.5% 10.8% 1549 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 2.8% 5792 г
Кобальт, Co 2.91 мкг 10 мкг 29.1% 48.4% 344 г
Литий, Li 11.377 мкг ~
Марганец, Mn 0.3506 мг 2 мг 17.5% 29.1% 570 г
Медь, Cu 127.02 мкг 1000 мкг 12.7% 21.1% 787 г
Молибден, Mo 9.49 мкг 70 мкг 13.6% 22.6% 738 г
Никель, Ni 14.933 мкг ~
Рубидий, Rb 156.4 мкг ~
Селен, Se 1.792 мкг 55 мкг 3.3% 5.5% 3069 г
Стронций, Sr 3.87 мкг ~
Титан, Ti 9.59 мкг ~
Фтор, F 22.41 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 17849 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 16.6% 1000 г
Цинк, Zn 0.5944 мг 12 мг 5% 8.3% 2019 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.306 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 28.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.2 мг ~
бета Ситостерол 2.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.312 г min 16.8 г 1.9% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.311 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.85 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.782 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 60,1 кКал.

  • Порция = 460 гр (276.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.1 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, бэта-каротином - 42,6 %, витамином C - 13,1 %, калием - 11 %, кремнием - 85,8 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 29,1 %, марганцем - 17,5 %, медью - 12,7 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 60,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы