Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3742 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 21.1% 1056 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6.7% 3294 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.2% 109500 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 47.8% 465 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 8.2% 2674 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.9% 27273 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.7% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 24.7% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.75 мг 1.8 мг 41.7% 92.7% 240 г
Витамин В4, холин 36.83 мг 500 мг 7.4% 16.4% 1358 г
Витамин В5, пантотеновая 3.5 мг 5 мг 70% 155.6% 143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 9.3% 2410 г
Витамин В9, фолаты 50 мкг 400 мкг 12.5% 27.8% 800 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 12.4% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 11.67 мг 90 мг 13% 28.9% 771 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 3.8% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 2.4% 8982 г
Витамин Н, биотин 26.667 мкг 50 мкг 53.3% 118.4% 187 г
Витамин РР, НЭ 9.3333 мг 20 мг 46.7% 103.8% 214 г
Ниацин 8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 883.33 мг 2500 мг 35.3% 78.4% 283 г
Кальций, Ca 6.67 мг 1000 мг 0.7% 1.6% 14993 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 37.1% 600 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 14% 1600 г
Натрий, Na 10 мг 1300 мг 0.8% 1.8% 13000 г
Сера, S 41.67 мг 1000 мг 4.2% 9.3% 2400 г
Фосфор, P 191.7 мг 800 мг 24% 53.3% 417 г
Хлор, Cl 41.67 мг 2300 мг 1.8% 4% 5520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 698.2 мкг ~
Ванадий, V 3.33 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 6.2% 3600 г
Йод, I 30 мкг 150 мкг 20% 44.4% 500 г
Кобальт, Co 25 мкг 10 мкг 250% 555.6% 40 г
Литий, Li 1.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.2367 мг 2 мг 11.8% 26.2% 845 г
Медь, Cu 833.33 мкг 1000 мкг 83.3% 185.1% 120 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 15.8% 1400 г
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 43.333 мкг 55 мкг 78.8% 175.1% 127 г
Стронций, Sr 28 мкг ~
Титан, Ti 95.83 мкг ~
Фтор, F 23.33 мкг 4000 мкг 0.6% 1.3% 17145 г
Хром, Cr 21.67 мкг 50 мкг 43.3% 96.2% 231 г
Цинк, Zn 0.4667 мг 12 мг 3.9% 8.7% 2571 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 37.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.243 г min 16.8 г 1.4% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.818 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.818 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 45 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 45 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 41,7 %, витамином B5 - 70 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином C - 13 %, витамином H - 53,3 %, витамином PP - 46,7 %, калием - 35,3 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 24 %, йодом - 20 %, кобальтом - 250 %, марганцем - 11,8 %, медью - 83,3 %, селеном - 78,8 %, хромом - 43,3 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 45 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги