Рецепт Рыбное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбное суфле

Треска 628 г
Лук репчатый 59 г
Чеснок 1 г
Яйцо куриное 190 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Подсолнечное масло 8 г
Панировочные сухари 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 18.1% 439 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.8% 1167 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.5% 3144 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.7 мкг 900 мкг 10.1% 8% 992 г
Ретинол 0.072 мг ~
альфа Каротин 3.967 мкг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 3.4% 2326 г
бета Криптоксантин 41.24 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 126.293 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 7% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 8.5% 933 г
Витамин В4, холин 119.36 мг 500 мг 23.9% 19% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 9.8% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 8.3% 966 г
Витамин В9, фолаты 17.789 мкг 400 мкг 4.4% 3.5% 2249 г
Витамин В12, кобаламин 1.483 мкг 3 мкг 49.4% 39.2% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.5% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.976 мкг 10 мкг 9.8% 7.8% 1025 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.588 мг 15 мг 10.6% 8.4% 945 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 13.561 мкг 50 мкг 27.1% 21.5% 369 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.1036 мг 20 мг 30.5% 24.2% 328 г
Ниацин 1.991 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.41 мг 2500 мг 14.3% 11.3% 699 г
Кальций, Ca 46.54 мг 1000 мг 4.7% 3.7% 2149 г
Кремний, Si 0.397 мг 30 мг 1.3% 1% 7557 г
Магний, Mg 32.13 мг 400 мг 8% 6.3% 1245 г
Натрий, Na 156.91 мг 1300 мг 12.1% 9.6% 829 г
Сера, S 222.97 мг 1000 мг 22.3% 17.7% 448 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 23.5% 338 г
Хлор, Cl 259.27 мг 2300 мг 11.3% 9% 887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 6.3% 1257 г
Йод, I 118.35 мкг 150 мкг 78.9% 62.6% 127 г
Кобальт, Co 28.079 мкг 10 мкг 280.8% 222.9% 36 г
Литий, Li 0.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 5.6% 1439 г
Медь, Cu 167.84 мкг 1000 мкг 16.8% 13.3% 596 г
Молибден, Mo 5.05 мкг 70 мкг 7.2% 5.7% 1386 г
Никель, Ni 7.795 мкг ~
Рубидий, Rb 37.5 мкг ~
Селен, Se 27.896 мкг 55 мкг 50.7% 40.2% 197 г
Фтор, F 602.52 мкг 4000 мкг 15.1% 12% 664 г
Хром, Cr 47.28 мкг 50 мкг 94.6% 75.1% 106 г
Цинк, Zn 1.2829 мг 12 мг 10.7% 8.5% 935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.074 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.763 г ~
Лейцин 1.404 г ~
Лизин 1.508 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.77 г ~
Треонин 0.929 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.864 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.464 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.958 г ~
Аспарагиновая кислота 1.701 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 2.628 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.934 г ~
Тирозин 0.642 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.515 мг ~
бета Ситостерол 2.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.626 г min 16.8 г 9.7% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.376 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.287 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.05 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.084 г ~

Энергетическая ценность Рыбное суфле составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНОЕ СУФЛЕ

Рыбное суфле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,9 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином H - 27,1 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 14,3 %, фосфором - 29,6 %, хлором - 11,3 %, йодом - 78,9 %, кобальтом - 280,8 %, медью - 16,8 %, селеном - 50,7 %, фтором - 15,1 %, хромом - 94,6 %

Чем полезен Рыбное суфле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбное суфле, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты