Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Кефир 1% жирности 450 г
Пшеничная мука цельнозерновая 450 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Кунжут 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.3 ккал 1684 ккал 15.2% 6% 660 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 5.4% 731 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 5.1% 778 г
Углеводы 34.3 г 219 г 15.7% 6.1% 638 г
Углеводы (общие) 36.3 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 11.8% 333 г
Вода 38.7 г 2273 г 1.7% 0.7% 5873 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 111.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.416 мг 1.5 мг 27.7% 10.8% 361 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 4.6% 857 г
Витамин В4, холин 26.61 мг 500 мг 5.3% 2.1% 1879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 3.8% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 4.6% 851 г
Витамин В9, фолаты 34.512 мкг 400 мкг 8.6% 3.4% 1159 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 1.3% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 1.6% 2431 г
бета Токоферол 0.116 мг ~
гамма Токоферол 0.965 мг ~
Витамин Н, биотин 1.829 мкг 50 мкг 3.7% 1.4% 2734 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.2039 мг 20 мг 21% 8.2% 476 г
Ниацин 0.499 мг ~
Бетаин 36.768 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.85 мг 2500 мг 12.5% 4.9% 799 г
Кальций, Ca 243.21 мг 1000 мг 24.3% 9.5% 411 г
Кремний, Si 22.334 мг 30 мг 74.4% 29.1% 134 г
Магний, Mg 136.87 мг 400 мг 34.2% 13.4% 292 г
Натрий, Na 341.75 мг 1300 мг 26.3% 10.3% 380 г
Сера, S 100.9 мг 1000 мг 10.1% 4% 991 г
Фосфор, P 306.6 мг 800 мг 38.3% 15% 261 г
Хлор, Cl 52.86 мг 2300 мг 2.3% 0.9% 4351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.9 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 6.14 мкг ~
Железо, Fe 3.664 мг 18 мг 20.4% 8% 491 г
Йод, I 5.34 мкг 150 мкг 3.6% 1.4% 2809 г
Кобальт, Co 0.679 мкг 10 мкг 6.8% 2.7% 1473 г
Литий, Li 8.642 мкг ~
Марганец, Mn 2.2167 мг 2 мг 110.8% 43.4% 90 г
Медь, Cu 376.66 мкг 1000 мкг 37.7% 14.8% 265 г
Молибден, Mo 4.209 мкг 70 мкг 6% 2.4% 1663 г
Никель, Ni 21.324 мкг ~
Олово, Sn 7.58 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 35.58 мкг 55 мкг 64.7% 25.3% 155 г
Стронций, Sr 10.49 мкг ~
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 10.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38314 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3012 г
Цинк, Zn 2.6633 мг 12 мг 22.2% 8.7% 451 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.322 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 1.446 г ~
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.552 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 2.629 г ~
Пролин 1.132 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.569 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.483 г min 16.8 г 14.8% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.315 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.813 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 255,3 кКал.

  • Порция = 59 гр (150.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.3 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 34.3 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 38.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,7 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 21 %, калием - 12,5 %, кальцием - 24,3 %, кремнием - 74,4 %, магнием - 34,2 %, фосфором - 38,3 %, железом - 20,4 %, марганцем - 110,8 %, медью - 37,7 %, селеном - 64,7 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 255,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты