Рецепт Свинина с луком и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с луком и шампиньонами

Свинина, шейная часть (мякоть) 635 г
Лук репчатый 81 г
Шампиньоны 128 г
Кунжутное масло 5 г
Чеснок 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с луком и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 392.9 ккал 1684 ккал 23.3% 5.9% 429 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 5.4% 475 г
Жиры 35.6 г 56 г 63.6% 16.2% 157 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.2% 12167 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.3% 2000 г
Вода 44.4 г 2273 г 2% 0.5% 5119 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.797 мг 1.5 мг 53.1% 13.5% 188 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 3.9% 655 г
Витамин В4, холин 87.16 мг 500 мг 17.4% 4.4% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 1.24 мг 5 мг 24.8% 6.3% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 7.4% 344 г
Витамин В9, фолаты 14.424 мкг 400 мкг 3.6% 0.9% 2773 г
Витамин В12, кобаламин 1.21 мкг 3 мкг 40.3% 10.3% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 0.9% 2885 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 1.1% 2256 г
Витамин Н, биотин 8.467 мкг 50 мкг 16.9% 4.3% 591 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.2397 мг 20 мг 16.2% 4.1% 617 г
Ниацин 2.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.42 мг 2500 мг 14% 3.6% 713 г
Кальций, Ca 16.68 мг 1000 мг 1.7% 0.4% 5995 г
Кремний, Si 1.398 мг 30 мг 4.7% 1.2% 2146 г
Магний, Mg 25.3 мг 400 мг 6.3% 1.6% 1581 г
Натрий, Na 46.51 мг 1300 мг 3.6% 0.9% 2795 г
Сера, S 253.39 мг 1000 мг 25.3% 6.4% 395 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 6.1% 420 г
Хлор, Cl 62.03 мг 2300 мг 2.7% 0.7% 3708 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.4 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 1.721 мг 18 мг 9.6% 2.4% 1046 г
Йод, I 11.66 мкг 150 мкг 7.8% 2% 1286 г
Кобальт, Co 12.793 мкг 10 мкг 127.9% 32.6% 78 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 1.4% 1797 г
Медь, Cu 227.1 мкг 1000 мкг 22.7% 5.8% 440 г
Молибден, Mo 15.254 мкг 70 мкг 21.8% 5.5% 459 г
Никель, Ni 14.072 мкг ~
Олово, Sn 32.4 мкг ~
Рубидий, Rb 72.6 мкг ~
Селен, Se 6.043 мкг 55 мкг 11% 2.8% 910 г
Стронций, Sr 3.66 мкг ~
Титан, Ti 12.52 мкг ~
Фтор, F 82.33 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4858 г
Хром, Cr 18.57 мкг 50 мкг 37.1% 9.4% 269 г
Цинк, Zn 2.4362 мг 12 мг 20.3% 5.2% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.589 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.401 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.374 г min 16.8 г 2.2% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.347 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.45 г ~

Энергетическая ценность Свинина с луком и шампиньонами составляет 392,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 392.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 35.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 44.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ЛУКОМ И ШАМПИНЬОНАМИ

Свинина с луком и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 53,1 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B12 - 40,3 %, витамином H - 16,9 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 14 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 127,9 %, медью - 22,7 %, молибденом - 21,8 %, селеном - 11 %, хромом - 37,1 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Свинина с луком и шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с луком и шампиньонами, калорийность 392,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с луком и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы