Рецепт макароны карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты макароны карбонара

Сливки пастеризованные 10,0% жирности 250 г
Свинина мокрого посола, бекон, жареная, печеная или жареная 353 г
Сыр, пармезан, твердый 115 г
Чеснок луковица 15 г
Перец черный молотый 1 г
Яичный желток куриный (Жарка омлет) 95 г
Макароны из цельнозерновой муки, сухие 500 г
Вода 800 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "макароны карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.4 ккал 1684 ккал 15.8% 6% 635 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 7.3% 517 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 9.2% 412 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 3.8% 1000 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.3% 870 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.8% 4836 г
Витамины
Витамин А, РЭ 72.2 мкг 900 мкг 8% 3% 1247 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 5.8% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.9% 1286 г
Витамин В4, холин 66.6 мг 500 мг 13.3% 5% 751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.784 мг 5 мг 15.7% 5.9% 638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 3.2% 1183 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 1.8% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 0.462 мкг 3 мкг 15.4% 5.8% 649 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 2.4% 1572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 0.7% 5208 г
Витамин Н, биотин 3.376 мкг 50 мкг 6.8% 2.6% 1481 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9224 мг 20 мг 19.6% 7.4% 510 г
Макроэлементы
Калий, K 200.46 мг 2500 мг 8% 3% 1247 г
Кальций, Ca 113.15 мг 1000 мг 11.3% 4.3% 884 г
Магний, Mg 51.39 мг 400 мг 12.8% 4.8% 778 г
Натрий, Na 698.09 мг 1300 мг 53.7% 20.2% 186 г
Сера, S 148.34 мг 1000 мг 14.8% 5.6% 674 г
Фосфор, P 258.4 мг 800 мг 32.3% 12.2% 310 г
Хлор, Cl 411.13 мг 2300 мг 17.9% 6.7% 559 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.736 мг 18 мг 9.6% 3.6% 1037 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 0.8% 4967 г
Кобальт, Co 1.41 мкг 10 мкг 14.1% 5.3% 709 г
Марганец, Mn 0.8578 мг 2 мг 42.9% 16.2% 233 г
Медь, Cu 171.79 мкг 1000 мкг 17.2% 6.5% 582 г
Молибден, Mo 2.032 мкг 70 мкг 2.9% 1.1% 3445 г
Селен, Se 13.576 мкг 55 мкг 24.7% 9.3% 405 г
Фтор, F 52.65 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7597 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Цинк, Zn 1.7147 мг 12 мг 14.3% 5.4% 700 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность макароны карбонара составляет 265,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.4 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАКАРОНЫ КАРБОНАРА

макароны карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином PP - 19,6 %, кальцием - 11,3 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 32,3 %, хлором - 17,9 %, кобальтом - 14,1 %, марганцем - 42,9 %, медью - 17,2 %, селеном - 24,7 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен макароны карбонара

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить макароны карбонара, калорийность 265,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления макароны карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы