Рецепт Марципан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Марципан

Миндальная мука 150 г
Сахар песок 220 г
Вода 60 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Способ приготовления

?Марципан? РЕЦЕПТ миндальная мука 150г сахар 220г вода 60мл Лимонный сок 20мл готовим сироп В сотейник с толстым дном высыпаем сахар, заливаем воду, ставим на средний огонь. Доводим до кипения , варим до 118 С . (Можно проверить сироп на мягкий шарик. в миску с холодной водой ложкой наливаем каплю сиропа и пальцами собираем, если получился мягкий шарик - сироп готов) Высыпаем в сироп миндальную муку, перемешиваем и варим, помешивая ещё 3 минуты, после я добавляю лимонный сок, перемешиваю и через 10 секунд выключаю, если масса очень влажная, то можно ещё чуть уварить , если очень сухая , то можно добавить немного горячей кипячёной воды. Готовый марципан заворачиваем в плёнку и храним в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Марципан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 495.9 ккал 1684 ккал 29.4% 5.9% 340 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 2.9% 704 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 8.2% 247 г
Углеводы 62.6 г 219 г 28.6% 5.8% 350 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 3.8 г 2273 г 0.2% 59816 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.001 мг 1.5 мг 0.1% 150000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.001 мг 1.8 мг 0.1% 180000 г
Витамин В4, холин 0.28 мг 500 мг 0.1% 178571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 66667 г
Витамин В9, фолаты 1.111 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 36004 г
Витамин C, аскорбиновая 2.15 мг 90 мг 2.4% 0.5% 4186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.008 мг 15 мг 0.1% 187500 г
Витамин РР, НЭ 0.0051 мг 20 мг 392157 г
Макроэлементы
Калий, K 7.56 мг 2500 мг 0.3% 0.1% 33069 г
Кальций, Ca 2.92 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 34247 г
Магний, Mg 0.5 мг 400 мг 0.1% 80000 г
Натрий, Na 0.82 мг 1300 мг 0.1% 158537 г
Сера, S 0.36 мг 1000 мг 277778 г
Фосфор, P 0.4 мг 800 мг 0.1% 200000 г
Хлор, Cl 0.23 мг 2300 мг 1000000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.188 мг 18 мг 1% 0.2% 9574 г
Марганец, Mn 0.0009 мг 2 мг 222222 г
Медь, Cu 0.99 мкг 1000 мкг 0.1% 101010 г
Молибден, Mo 0.267 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 26217 г
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 16.67 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23995 г
Цинк, Zn 0.0028 мг 12 мг 428571 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 61.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.001 г от 4.7 до 16.8 г
Насыщенные жирные кислоты 0.002 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Марципан составляет 495,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 495.9 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 62.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 3.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Марципан, калорийность 495,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Марципан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы