Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Яйцо куриное вареное вкрутую 5 С0
Картофель отварной по 1-206 280 г
Лук репчатый 39 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 400 г
Свекла, вареная 460 г
Морковь отварная по 2-40 98 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 423 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.9 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.2% 1134 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 15.1% 316 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.2% 4056 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.4% 3444 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.6 мкг 900 мкг 16.3% 7.8% 614 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.606 мг 5 мг 12.1% 5.8% 825 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.3% 1452 г
Витамин В4, холин 57.48 мг 500 мг 11.5% 5.5% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 3.9% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3% 1600 г
Витамин В9, фолаты 22.896 мкг 400 мкг 5.7% 2.7% 1747 г
Витамин В12, кобаламин 1.279 мкг 3 мкг 42.6% 20.4% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 1.8% 2647 г
Витамин D, кальциферол 6.333 мкг 10 мкг 63.3% 30.3% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.703 мг 15 мг 44.7% 21.4% 224 г
Витамин Н, биотин 3.078 мкг 50 мкг 6.2% 3% 1624 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.7139 мг 20 мг 8.6% 4.1% 1167 г
Ниацин 0.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.22 мг 2500 мг 8.9% 4.3% 1120 г
Кальций, Ca 38.6 мг 1000 мг 3.9% 1.9% 2591 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30928 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 2.7% 1748 г
Натрий, Na 1119.67 мг 1300 мг 86.1% 41.2% 116 г
Сера, S 68.19 мг 1000 мг 6.8% 3.3% 1466 г
Фосфор, P 114.4 мг 800 мг 14.3% 6.8% 699 г
Хлор, Cl 1464.12 мг 2300 мг 63.7% 30.5% 157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 3.1% 1567 г
Йод, I 11.09 мкг 150 мкг 7.4% 3.5% 1353 г
Кобальт, Co 39.613 мкг 10 мкг 396.1% 189.6% 25 г
Марганец, Mn 0.2315 мг 2 мг 11.6% 5.6% 864 г
Медь, Cu 138.63 мкг 1000 мкг 13.9% 6.7% 721 г
Молибден, Mo 8.909 мкг 70 мкг 12.7% 6.1% 786 г
Никель, Ni 8.659 мкг ~
Рубидий, Rb 9.3 мкг ~
Селен, Se 12.316 мкг 55 мкг 22.4% 10.7% 447 г
Фтор, F 84.94 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4709 г
Хром, Cr 11.65 мкг 50 мкг 23.3% 11.2% 429 г
Цинк, Zn 0.4831 мг 12 мг 4% 1.9% 2484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 21.3%
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.954 г ~
18:0 Стеариновая 0.59 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.097 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.771 г min 16.8 г 28.4% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.43 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.848 г от 11.2 до 20.6 г 87.9% 42.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 208,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.9 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, бэта-каротином - 12,1 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 42,6 %, витамином D - 63,3 %, витамином E - 44,7 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 63,7 %, кобальтом - 396,1 %, марганцем - 11,6 %, медью - 13,9 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 22,4 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 208,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги