Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 2 Штука
Подсолнечное масло 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 2 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 701.5 ккал 1684 ккал 41.7% 5.9% 240 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 76.2 г 56 г 136.1% 19.4% 73 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 19 г 2273 г 0.8% 0.1% 11963 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.6 мкг 900 мкг 7.1% 1% 1415 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 0.9% 1636 г
Витамин В4, холин 61.52 мг 500 мг 12.3% 1.8% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 0.9% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 0.2% 5882 г
Витамин В9, фолаты 1.711 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23378 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 0.6% 2362 г
Витамин D, кальциферол 0.538 мкг 10 мкг 5.4% 0.8% 1859 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 32.447 мг 15 мг 216.3% 30.8% 46 г
Витамин Н, биотин 4.939 мкг 50 мкг 9.9% 1.4% 1012 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.8903 мг 20 мг 4.5% 0.6% 2246 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6757 г
Кальций, Ca 16.61 мг 1000 мг 1.7% 0.2% 6020 г
Магний, Mg 4.53 мг 400 мг 1.1% 0.2% 8830 г
Натрий, Na 237.55 мг 1300 мг 18.3% 2.6% 547 г
Сера, S 43.91 мг 1000 мг 4.4% 0.6% 2277 г
Фосфор, P 51.4 мг 800 мг 6.4% 0.9% 1556 г
Хлор, Cl 330.02 мг 2300 мг 14.3% 2% 697 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 0.6% 2372 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 0.5% 3067 г
Кобальт, Co 2.518 мкг 10 мкг 25.2% 3.6% 397 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24096 г
Медь, Cu 21.62 мкг 1000 мкг 2.2% 0.3% 4625 г
Молибден, Mo 2.005 мкг 70 мкг 2.9% 0.4% 3491 г
Селен, Se 7.507 мкг 55 мкг 13.6% 1.9% 733 г
Фтор, F 13.46 мкг 4000 мкг 0.3% 29718 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 0.3% 5102 г
Цинк, Zn 0.2743 мг 12 мг 2.3% 0.3% 4375 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.264 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.433 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 44.3 г от 4.7 до 16.8 г 263.7% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 146.699 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.049 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.227 г ~
22:0 Бегеновая 0.513 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.672 г min 16.8 г 111.1% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 47.985 г от 11.2 до 20.6 г 232.9% 33.2%
18:2 Линолевая (ud) 44.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 701,5 кКал.

  • Порция = 20 гр (140.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 701.5 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 76.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 19 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином E - 216,3 %, хлором - 14,3 %, кобальтом - 25,2 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 701,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты