Рецепт Хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на кефире

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 1000 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 800 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Сахар песок 25 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.5 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 637 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 4.1% 916 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 3.6% 1037 г
Углеводы 45.4 г 219 г 20.7% 7.8% 482 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 5.9% 645 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.7% 5626 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8411 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 3.6% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.6% 1452 г
Витамин В4, холин 59.97 мг 500 мг 12% 4.5% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 3.4% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 2.5% 1527 г
Витамин В9, фолаты 13.911 мкг 400 мкг 3.5% 1.3% 2875 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 2.5% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.557 мг 15 мг 17% 6.4% 587 г
Витамин Н, биотин 3.428 мкг 50 мкг 6.9% 2.6% 1459 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.9037 мг 20 мг 14.5% 5.5% 689 г
Ниацин 1.464 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.73 мг 2500 мг 7.2% 2.7% 1383 г
Кальций, Ca 76.13 мг 1000 мг 7.6% 2.9% 1314 г
Кремний, Si 1.85 мг 30 мг 6.2% 2.3% 1622 г
Магний, Mg 33.79 мг 400 мг 8.4% 3.2% 1184 г
Натрий, Na 650.64 мг 1300 мг 50% 18.9% 200 г
Сера, S 64.48 мг 1000 мг 6.4% 2.4% 1551 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 5.5% 689 г
Хлор, Cl 759.68 мг 2300 мг 33% 12.5% 303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 776.4 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Ванадий, V 61.66 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 2.9% 1288 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4323 г
Кобальт, Co 2.076 мкг 10 мкг 20.8% 7.9% 482 г
Марганец, Mn 0.6962 мг 2 мг 34.8% 13.2% 287 г
Медь, Cu 122.42 мкг 1000 мкг 12.2% 4.6% 817 г
Молибден, Mo 13.487 мкг 70 мкг 19.3% 7.3% 519 г
Никель, Ni 5.734 мкг ~
Олово, Sn 11.03 мкг ~
Селен, Se 4.072 мкг 55 мкг 7.4% 2.8% 1351 г
Стронций, Sr 8.21 мкг ~
Титан, Ti 11.16 мкг ~
Фтор, F 9.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 2.2% 1736 г
Цинк, Zn 0.8461 мг 12 мг 7.1% 2.7% 1418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.758 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.423 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.139 г min 16.8 г 6.8% 2.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.761 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.147 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.92 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 264,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 45.4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 40.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

Хлеб на кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 33 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 34,8 %, медью - 12,2 %, молибденом - 19,3 %

Чем полезен Хлеб на кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на кефире, калорийность 264,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы